На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Бездрожжевые пирожки в духовке на кефире с яблоками

Аппетитные хрустящие пирожки без дрожжей быстро и просто. Быстро готовятся, тесто без дрожжей послушное и не надо переживать - получатся пирожки , или нет, они всегда получаются очень вкусными. Очень люблю такие пирожки, тесто получается податливое и мягкое, а начинку можно готовить любую. После выпечки поверхность пирожков слегка покрыта трещинами, как печенье на кефире, орешки хорошо прилипли к пирожкам и они от этого очень аппетитные и хрустящие.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Кефир

500

Яйца

2

Сметана

2

Растительное масло

5

Сода пищевая

1

Поваренная соль

1

Пшеничная мука

3

Яичные белки

1

Яблоки

4

Чернослив

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 14 / 22 / 64
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Готовим тесто
Гасим соду в кефире,добавляем соль, яйца, сметану, масло растительное и хорошо перемешиваем
Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто
Заворачиваем в пленку и оставляем в теплом месте на 30 минут
Разогреваем духовку на 180гр
Делаем из теста пирожки с любой начинкой, я делала два вида
Яблоки с черносливом и орехами
Яблоки натираем на терке и провариваем в микровалновке до мягкости(это делаем для того, чтобы они не потеряли свой цвет)
Чернослив без косточек ошпариваем кипятком, нарезаем и добавляем в яблоки
Туда же добавляем измельченные орехи
Капуста квашеная с жареным луком
Обжариваем лук, добавляем квашеную капусту и еще обжариваем все вместе несколько минут
Делаем из теста пирожки, смазываем белком, посыпаем измельченными орехами и ставим на 30 мин в духовку, предварительно смазав противень маслом
Все готово - дешево и сердито.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Пяйви
♥Пяйви 19.10.2013 10:54:04

спасибо за рецепт, видно, что несложный, а я вот такую начинку делаю, очень вкусно, попробуйте

0
Анаит
Анаит 21.10.2013 17:15:19

Шура, а меня всегда интересовало, тесто на кефире или сметане получается мягким после выпечки? Я такое тесто только жарю на раст.масле и они получаются очень пышными. А запечь боялась.

Шура
Шура 21.10.2013 17:37:34

Анаит, если тесто раскатывать не тонкими лепешками, а потолще, то оно будет мягким, а если сделать тонкие лепешки, а начинки много, то получится конечно хрустящая тонкая основа, но кушать их лучше свежими, горячими, когда они остынут - то это уже не так вкусно, в принципе, как и жареные. Я делала их исключительно для полезности, чтобы и не повышать холестерин. Но это тесто отлично подойдет и для жарки. Оно очень послушное и мягкое.

Анна
Анна 23.10.2013 20:05:27

Спасибо Шура, рецепт хороший, я готовила выпечку на кефире, получаются мягкие и вкусные изделия!!! Обязательно попробую сделать пирожки по этому рецепту!!! Супер

0
Ириша
Ириша 15.01.2014 14:31:14

Шура, готовила пирожки, получилось очень вкусно. Готовила с начинкой творог+зелень. Перед выпечкой смазала пирожки желтком Улыбка Спасибо за рецепт, с супчиком пирожки ушли на ура Нямка

Шура
Шура 15.01.2014 14:53:26

О, Ириша, ты ты выбрала самую лучшую начинку, а если еще творог подсолила, то представляю, как с супом было вкусно,спасибо тебе за поддержку и отзыв, мне очень приятно.Красивые они у тебя получились, просто загляденье!Твоим понравились? Они у тебя уже спецы по выпечке)))Можно и в жюри приглашать))) Улыбка

0
Ириша
Ириша 15.01.2014 18:41:32

Шура, конечно же понравились пирожочки, смели все очень быстренько Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сметана, Растительное масло, Сода пищевая, Поваренная соль, Пшеничная мука, Яичные белки, Яблоки, Чернослив, Лук репчатый, Капуста квашеная