На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенные котлеты из тыквы

Очень полезный и простой в приготовлении рецепт тыквенных котлеток! Полезный рецепт, просто приготовить. Котлеты – для многих это слово ассоциируется с блюдом из мясного фарша. Хотя котлеты могут быть и мясные, и рыбные, и овощные. Тыква – очень полезный продукт. Тыква содержит много витаминов, микро- и макроэлементов. Тыква – чемпион по содержанию калия, поэтому блюда из тыквы полезны людям с заболеваниями сердца. Также в ней содержатся: кальций, магний, железо, натрий, фтор, сера, марганец, медь. Все это богатство оказывает благотворное влияние на работу печени, желудка, нервной системы и сосудов, почек, на процессы кроветворения и обменные процессы организма.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 22 порций

Тыква

500

Сливки

100

Яйца

3

Манка

4

Сахар

1

Панировочные сухари

100

Соль

по вкусу

Растительное масло

22

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
219 ккал
Белков:5 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 14 / 37 / 49
Н0 / С28 / В72

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовим котлеты из тыквы. Берем небольшую тыкву, разрезаем, очищаем от семян. Срезаем кожуру до оранжевой части, не оставляйте зеленые части, они дают привкус травы. Натираем тыкву на крупной терке, отжимаем сок

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреваем сковороду, выкладываем тыкву, добавляем сливки и тушим минут 5

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем манку

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соль

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сахар и перемешиваем. Тушим до готовности тыквы, примерно 15 минут. Оставляем остывать. Чтобы ускорить процесс, можете поставить сковороду в емкость с холодной водой. Остыть масса должна так, чтобы не обжигало руки при формировании котлет

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В остывшую тыквенную массу добавляем желтки, хорошо перемешиваем. Затем в одну миску насыпаем панировочные сухари, в другой взболтайте белки

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Формируем котлеты и окунаем сначала в белки, потом обваливаем в сухарях. Нагреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем тыквенные котлеты

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И обжариваем с двух сторон

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подаем горячими со сметаной

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 05.11.2013 10:23:03

какие оладушки яркие! очень люблю тыкву, нужно будет себя порадовать, а то в семье её никто больше не ест кроме меня Слезки

0
Юля
Юля 05.11.2013 12:44:57
Шура
Шура 05.11.2013 18:01:56

Верочка, какая Вы умница, такую полезную еду приготовили, морковные котлетки делала, а вот тыквенные еще ни разу, сейчас самая пора кушать тыкву и все из нее, такие котлетки мне точно понравятся, спасибо Вера, буду пробовать! Хозяюшка

0
Вера
Вера 05.11.2013 18:12:13

Спасибо за отзывы Букетик. Сама первый раз из тыквы котлеты делала. Обычно делаем пшенную или рисовую кашу с тыквой. Еще где-то читала, добавляют тыкву в фарш и делают мясные котлеты, а эти без мяса - овощные. К тыкве в эти котлеты можно добавить морковь или яблоко. Можно не обваливать в сухарях, а просто пожарить. С сухарями корочка будет хрустящей, а без них просто мягкие получаются, как оладьи. В общем пусть разгуляется ваша фантазия Подмигивание.

0
Шура
Шура 05.11.2013 18:59:49

Спасибо, Вера за информацию, все верно, тыква вообще очень нужный и полезный овощ))) Хозяюшка

0
Шура
Шура 20.11.2013 17:27:17

Я недавно готовила котлету паровую из говядины с добавлением тыквы, мне так нравится тыква, что решила экспериментировать, котлетки получились мягкие и вкусные! Аплодисменты

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Сливки, Яйца, Манка, Сахар, Панировочные сухари, Соль, Растительное масло