Блины со шпинатом с начинкой из сыра, чеснока и орехов

Зеленые блины удивят своим цветом и вкусом любого гурмана! В рецепте предусмотрено 100 г замороженного шпината. Я использовала свежий шпинат и получилось больше нормы примерно 200 г, отчего и получились не салатовые а глубоко зеленые, с выраженным вкусом шпината. В начинку я добавила горстку грецких орехов, которые придали чудесный ореховый акцент.
АнаитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 9 г
Жиры 45% 17 г
Углеводы 32% 12 г
220 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить по одному яйца, постоянно помешивая, налить немного молока, перемешать до однородной консистенции, затем долить остальное молоко, растительное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Получаем жидкое тесто для блинов

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шпинат тщательно помыть

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Шпинат отварить в 1-2 минуты в слегка подсоленной кипяченной воде

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Откинуть в дуршлаг, выжать оставшуюся в шпинате воду

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбить в блендере. Я после блендера, для гладкости , взбитый шпинат еще потерла в ступке

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить протертый шпинат в тесто для блинов

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто для блинов со шпинатом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскаленную сковороду помазать растительным маслом и налить блинное шпинатное тесто

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приготовить шпинатные блины

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Дла начинки в миске натереть сыр, яйца, чеснок

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Орехи измельчить

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    К яично-сырной массе добавить измельченные орехи, сметану или майонез. Тщательно перемешать.Соль употребляйте ориентируясь на вкус сыра.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Помазать блины начинкой

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Начиненные блины свернуть рулетиком.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перед едой, подержать в холодильнике 3-4 часа

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Шпинатные блины с сырной начинкой

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Анаит, блинчики просто супер!!! Какие они зелененькие, прям глаз радуется Букетик Я вижу, ты орешки очень любишь, практически в любое блюдо их добавляеешь Подмигивание

Анаит, блинчики просто супер!!! Какие они зелененькие, прям глаз радуется Букетик Я вижу, ты орешки очень любишь, практически в любое блюдо их добавляеешь Подмигивание

Ой, какие лесные, ярко зеленые получились, а всего 100г шпината,так хорошо они цвет показали.Начинка самая моя любимая, Анаиточка - ты факир, так все вкусно показала, легко представить их вкус, да, девочки, Вы все усовершенствуете свое мастерство, вижу еще какие - то шоколадные блины(спешу и их посмотреть))) Восторг

Да, вот Шурочка, Иришечка, хотелось по оригинальничать на масленицу, да и поделиться с вами.Я как увидела на одном из блогов эти блины, так и загорелась желанием и не успокоилась пока не приготовила и не пожалела. Я положила шпината больше 100 г, меня ,как ребенка, очень интересовал цвет блина и я хотела получить темно зеленый. А тот, что я видела был салатовый. Ну и получила, что хотела. И вкус шпината в блинах чувствовался в виде пикантного акцента. Сыр у меня был соленый, поэтому блины стали вкуснее на следующий день, отдав свою солоноватость тесту. Шура, совсем забыла,только что ушла подруга от меня, а я то забыла ее угостить шоколадными блинами Слезки. Ой, ну, да ладно, голодной я ее не оставила Танцую Смех

Анаит, роскошно смотрятся блины! Хочешь маленький советик, как их в следующий раз сделать чуток по-другому? Добавь в начинку соленой или копченой лососины (конечно, нужно перемолоть блендером, чтобы цвет равномерно распределился). И по сочетанию оттенков еще интереснее получится, и по вкусу лосось со шпинатом хорошо вместе.

Магнаго, принимаю совет и представляю как "круто" будут смотреться красно-зеленые спирали Супер-пупер!. Ну, а вкус этого сочетания для меня загадочный, но интригующий. Спасибо, а Маг, копни глубже, так и до красной икры не далеко, а? Тоже вариант Улыбка

Не, красная икра в данном случае бессмысленна. Подмигивание Цвет будет не такой интенсивный, и плотности она, в отличии от рыбы, сыро-творогу наверняка не придаст.
Кстати, по цвету спирали получатся не красно-зеленые, а очень-очень нежного розовато-оранжеватого оттенка. Я просто несколько раз делала комбинацию лосось+шпинат в других блюдах, поэтому знаю, что они вместе красиво выглядят.

По плотности согласна Magnago, но красная икра с блинами - это классика

Ну а с лосоем будет выглядеть примерно так

Обалденные блинчики!!! Анаиточка у тебя золотые руки, уже тебе это говорила, и еще много раз повторю!!! Шикарно смотрятся, красивые, нежные, аппетитный!!! Супер!!! Супер Букетик
С весной вас дорогие подруги!!!

И вас всех с весной и с любовью. Простите, цветов не было Сомнение

Анаит, у тебя - очень даже подходящие для нашего сайта "букетики"! Куда больше в тему, чем всякие несъедобные цветочки! Подмигивание

Спасибо, Магнаго, успокоила Праздник Букетик.
Ириша, а я упустила твое наблюдение. Да, ты правильно заметила, что я всюду люблю немного добавлять грецкие орехи: и в выпеки и в салаты. На мой взгляд - это тот случай, когда "кашу маслом не испортишь" Улыбка.

Вот что значит длительное общение, мы знаем привычки и вкусы своих подруг, можем угадать чей рецепт читаем,правда? И так радостно от этого понимания, что мы сидим на нашем сайте больше, чем рассчитываем, домашние это замечают и порой высказывают замечания, но нам то что до их обид, главное успеть все просмотреть и не остаться в стороне))) Вот и сейчас - у меня умиление от всего прочитанного!!!Хорошо с Вами! Цветочек

Шурочка, а ты права на все 100! Такое удовольствие и работы свои посылать и на рецепты уже полюбившихся и новых членов Хрумки посмотреть, оценить. И ты еще права, близкие нам люди порой ревностно относятся к нашему любимому занятию. Но все, нам то Шура хорошо и мы то знаем где можно отдохнуть и пообщаться. А бывает, отвечаю на чей то вопрос или рецепт и действительно ржу. Так сегодня было, когда приготовила Иришин апельсиновый джем и начала писать свои впечатления. Пишу и хохочу. Ну в общем живем, не тужим!

Анаит, большое спасибо, очень порадовали зелёными блинчиками!

Приготовила сегодня блинчики со шпинатом с сырной начинкой. Получилось очень вкусно и красиво))) Орехи в начинку не клала, нам и так очень понравилось. Шпинат взбивала блендером с небольшим количеством молока, увидела этот совет в другом рецепте, так как никак не получалось перебить блендером шпинат. Автору спасибо за рецепт, в следующий раз попробую орехов добавить. Вот мой фотоотчетик)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Шпинат - 22 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молоко, Яйца, Пшеничная цельнозерновая мука, Растительное масло, Шпинат, Разрыхлитель, Сливочный сыр, Чеснок, Сметана, Грецкие орехи