На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

пирог с фруктами на творожном тесте

Ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Мука

150

Сливочное масло

100

Творог

100

Сахарная пудра

2

Для начинки:

Сливы

300

Крахмал

1

Корица

1

Сахарная пудра

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чаше блендера смешиваем муку и сахарную пудру. Добавляем холодное сливочное масло и измельчаем в крошку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К сливочной крошке добавляем творог и вновь все перемешиваем. Если влаги от творога недостаточно и тесто не собирается в комок, добавляем 1-2 ст. л. холодной воды (добавляем небольшими порциями).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У нас должна получится влажная крошка, которую можно собрать в комок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто собираем в комок, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник минут на 30.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для начинки берем сливы, крахмал, корицу и сахарную пудру. В зависимости от кислоты слив, сахарной пудры берем больше или меньше.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    У слив вынимаем косточку и делим на 4-6 частей, в зависимости от размера.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто достаем с холодильника, выкладываем на бумагу для выпечки и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Центр посыпаем ровным слоем крахмала или же кусочки слив перемешиваем с крахмалом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На центр выкладываем кусочки сливы, не доходя до края 3-4 см.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху сливы посыпаем корицей и сахарной пудрой. Края теста подворачиваем поверх начинки. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут до готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Достаем галету с духовки и даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна 05.11.2014 20:54:44

Жалко, что я на эту галету со сливами не натолкнулась, когда у нас в саду сливы поперли, и я не знала, что с ними делать. Прям плачу... Слезки
Ириша, а они сочность после запекания сохраняют, не подскажешь? Или подсыхают все-таки?
сделала пока с яблоками

Ириша
Ириша 06.11.2014 13:43:32

Алина, если что то кроме слив можно и яблоки использовать. А по поводу сочности, то сливы её сохраняют, только это наверное и от слив зависит. У меня сливы были крупные и мясистые, после запекания они остались сочными.

Ира
Ира 26.05.2016 15:57:31

Вкусная и красивая галета!
Аплодисменты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 28.08.2016 10:45:19

Ириша, спасибо! Букетик Сразу сделала 3 галеты: у меня семья большая. 2 с венгеркой, одну - с яблочками. Получилось очень вкусно, сочно, нежно. Нямка Хорошее, послушное тесто. Готовить абсолютно не сложно. Сливы остались сочными, яблочки чуть подсохли сверху, но внутри - сок сохранили. Крахмал не даёт соку вытекать из изделия во время и после выпечки. Сохраняю рецепт в кулинарную книгу, буду ещё печь.

Ириша
Ириша 28.08.2016 11:25:02

мама сладкоежек:
Ириша, спасибо! Сразу сделала 3 галеты: у меня семья большая. 2 с венгеркой, одну - с яблочками. Получилось очень вкусно, сочно, нежно. Хорошее, послушное тесто. Готовить абсолютно не сложно. Сливы остались сочными, яблочки чуть подсохли сверху, но внутри - сок сохранили. Крахмал не даёт соку вытекать из изделия во время и после выпечки. Сохраняю рецепт в кулинарную книгу, буду ещё печь. Не за что!!! Стесняюсь Готовьте на здоровье! Очень рада, что галеты понравились. С яблочками всегда так, они немного подсыхают, но, чтобы их оживить, после выпечки их можно сверху смазать абрикосовым или сливовым джемом (джем сперва нужно чуть прогреть, чтобы был жидким).

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Творог, Корица, Мука, Крахмал, Сливочное масло, Сахарная пудра