На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка с капустой и фаршем

Очень вкусно! Пальчики оближешь! Пробовать всем!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

1

Твёрдый сыр

200

Перец черный молотый

5

Соль

15

Растительное масло

100

Сметана

100

Куриные яйца

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
196 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 25 / 61 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Olga

способ приготовления

Приготовление запеканки начинаем с заготовки начинки. Для этого нарезанный мелким кубиком лук обжариваем в растительном масле до прозрачно-золотистого цвета, затем к нему же добавляем потертую на средней или крупной терке морковь. Когда последняя немного привялится, добавляем тоненько нашинкованную капусту. Ее обжариваем до золотистого цвета, чтобы она была мягковатой. Перчим, солим. Перемешали и снимаем. Отдельно подготавливаем фарш (можно мясо порезать мелким кубиком), и обжариваем до полного его потемнения, но так чтобы не весь сок выпарился. Перец и соль по вкусу. Твердый сыр натираем на крупной терке.
Теперь приступаем к выкладке запеканки. Берем форму (у меня 23 см, квадратная, в глубину 5 см), на низ выкладываем слой лаваша, затем слой капусты, слой фарша, слой лаваша, который посыпаем тертым сыром, затем снова слой капусты, фарша и лаваш. И снова сыр, капуста, фарш. У меня форма позволяет выкладывать 3 слоя лаваша и 2 слоя фарша. Главное, чтобы при выпечке сок, выделяемый из мяса, не выливался из формы. Верхним слоем должен быть лаваш. Его мы заливаем сверху хорошо перемешанной сметаной с яйцами. Отправляем запеканку на 40 минут при 180 градусах в заранее разогретую духовку. Затем вытаскиваем, присыпаем тертым сыром и еще на 10 минут в духовку. Запеканка готова! Подавать с солеными огурчиками или другими овощами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оксана
Оксана 23.10.2014 18:13:36

Очень вкусная, а главное разнообразная запеканка. Приготовила, капусты дома очень много, всем понравилась со сметаной, а сверху еще помидрками украсила.Мне больше в холодном виде понравилась.Раньше, так как я большой любитель голубцов,делала с капустой, рисом и фаршем, наподобии ленивых голубцов получалась.Ваша запеканка очень сытная и главное, благодаря комбинированию слоев, вкус тоже получается многослойный.

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Твёрдый сыр, Лаваш тонкий, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Сметана, Куриные яйца