На главную

На сайте 24 425 рецептов
у 120 653 пользователей

Каталог рецептов

домашний турецкий Лахмаджун пицца с фаршем

Пицца с необычным вкусом и ароматом Востока...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Для теста:

Оливковое масло

3

Соль

по вкусу

Вода

130

Сахар

1

Сухие дрожжи

5

Пшеничная мука

280

Для начинки:

Фарш мясной

250

Помидоры

1

Оливковое масло

1

Томатная паста

1

Соль

1

Перец черный молотый

1

Петрушка

5

Лук репчатый

1

Молоко

30

Для украшения:

Лимоны

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 18 / 29 / 53
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Лисёк

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые ингридиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начнём с приготовления теста. Высыпать муку в глубокую миску. В центре необходимо сделать углубление и аккуратно поместить туда смесь сахара и дрожжей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем третью часть подготовленной воды в центр муки. Нужно аккуратно перемешать дрожжи с сахаром и с водой, стараясь не задевать муку. Оставляем на 15 минут - должна пойти реакция с дрожжами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить оливковое масло, соль и оставшуюся воду. Замешиваем тесто (на столе, смазав руки растительным маслом, месим минут 5 ). Формируем шар и помещаем в миску. Прикрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто увеличивается почти в три раза. Делим его на равные части (у меня получилось 5).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовим начинку. Все овощи и зелень порезать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помещаем в блендер к фаршу, добавляем соль, томатную пасту и молотый чёрный перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измельчаем 1-1,5 минуты (не превращать в кашу!) Начинка готова.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Стол присыпать мукой, каждый кусочек теста раскатываем скалкой до толщины не более 2 мм. Противень застилаем пергаментом. Переносим тесто на пергамент, равномерно распределяем, придаём форму небольшой пиццы. Кулинарной кистью смазываем тесто молоком (совсем немного, только немного равномерно смочить поверхность). Затем выкладываем на каждый будущий лахмаджун по 2 ст. л. начинки и равномерно распределяем по всей поверхности пиццы, немного прижимая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разогреваем духовку до 230 градусов и ставим в неё противень с турецкими пиццами на 7 минут. Вынимаем - лахмаджуны готовы! Подавать горячими! При желании можно украсить дольками лимона и / или немного сбрызнуть лимонным соком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Тесто получается очень нежным. Но разогретыми лахмаджун лучше не есть - вкусным это блюдо может быть только "с пылу с жару".

С какими напитками можно употреблять:

Чай, фруктовый напиток

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lwsja
Lwsja 17.02.2015 14:57:16

я не знала, что в турции пиццу делают тоже... как странно... Сомнение

0
СветаЛиса
СветаЛиса 17.02.2015 17:58:02

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0
Вера
Вера 17.02.2015 18:23:12

Какая красота получилась, так ярко и нарядно! А судя по ингредиентам, ещё и очень вкусно! Аплодисменты

0
Лисёк
Лисёк 18.02.2015 10:28:30

я и сама не так давно узнала об этом)))

0
Лисёк
Лисёк 18.02.2015 10:29:45

Вера написал(а):
Какая красота получилась, так ярко и нарядно! А судя по ингредиентам, ещё и очень вкусно! Спасибо большое!!! Очень вкусно, когда только только приготовлен

0
юлия
юлия 25.02.2015 07:52:36

вкусно

я ДУМАЮ О ПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕ
0
Лисёк
Лисёк 25.02.2015 10:26:36

юлия написал(а):
вкусноСпасибо Улыбка

0
margotick
margotick 25.02.2015 11:44:30

ух ты! надо будет сегодня попробовать. Давно не делала подобные вкусняшки)

0
Людмила
Людмила 17.03.2015 16:21:47

Я отношусь к любителям пиц. Встретила на страницах сайта этот рецепт. Обязательно попробую, тем более, что рецепт прост.

Люблю повеселиться, особенно поесть!!!
0
Людмила
Людмила 24.05.2015 15:50:55

А тесто останется мягким после остывания? Спасибо

0
Лисёк
Лисёк 18.06.2015 09:30:57

Людмила написал(а):
А тесто останется мягким после остывания? Спасибо К сожалению, я не знаю, можно ли хранить такое тесто длительное время. Я всегда делаю его на одноразовое приготовление. Когда оно подходит в тепле и начинаешь его раскатывать - необыкновенно нежное, просто невесомое! После - сразу же в духовку))) Даже в холодильнике никогда на ночь не оставляла.

0
geo55
geo55 11.12.2015 23:20:43

Лахмаджо - арабское блюдо в переводе означает хлеб и мясо Подмигивание

0
olga
olga 28.05.2016 19:35:20

Спасибо,давно хотела узнать,как это делают. Турки часто большие порции замораживают прозапас прямо с бумагой ,как заморозить внизу стр. написано. Их тесто нежнее и тоньше,начинка намазкой,зато можно свернуть рулетиком со свежей зеленью и помидорами дополняет её острый вкус. Бегу стряпать!

0
Лисёк
Лисёк 18.08.2016 23:42:17

Пожалуйста! Да, его можно и в рулет сворачивать, когда кушаешь, но оно обязательно должно быть только приготовленным! Я вот разогрела на следующий день - 1 пицца осталась - просто невозможно есть, как кусок резины. А свеженькие они такие аппетитные, надо на днях и себе приготовить в очередной раз)))

0

Советы к рецепту

После приготовления пиццы в духовом шкафу.После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццуКак заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Фарш мясной, Помидоры , Перец острый стручковый, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Петрушка, Лук репчатый, Вода, Сахар, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Молоко, Лимоны, Лимонный сок