На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 414 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи на сыворотке пышные без яиц

Воздушные оладушки можно приготовить легко и быстро! Очень люблю такие оладьи. Чаще всего готовлю на домашней сыворотке, особенно пышными оладьи получаются, когда сыворотка слегка подкиснет. Количество сахара можете увеличить или уменьшить по своему вкусу. Подавать оладьи можно с мёдом, сметаной, вареньем, сгущенкой и различными соусами.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сыворотка

220

Мука

260

Сахар

3

Сода пищевая

0.5

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
268 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 11 / 15 / 74
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыворотку слегка подогреваем. Добавляем сахар и щепотку соли, перемешиваем, чтобы сахар растворился.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем муку и перемешиваем до однородности, тесто должно получится без комков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем соду и активно перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась в тесте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду хорошо разогреваем, вливаем 1-2 ст. л. растительного масла. На разогретую сковороду выкладываем небольшие блинчики и жарим на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Во время жарки периодически подливаем масло, только не вливайте его сразу много, так как оладьи очень легко его впитывают!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подаем оладьи горячими.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Внутри оладьи на сыворотке получаются очень воздушными. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ольга
Ольга 17.03.2015 13:00:27

В первый раз вижу, чтобы оладьи получались такими пышными без дрожжей. Должно быть секрет именно в подогретой сыворотке? У меня они обычно не поднимаются, завожу на простокваше, кефире или даже просто молоке. Единственное, помогает, если добавить щепотку разрыхлителя, но все-равно получаются не такими, как у вас. Обязательно в следующий раз попробую на сыворотке, спасибо за подсказку.
И еще, некоторые в такие оладьи добавляют яйца (или манку), но этого лучше не делать, они как бы связывают тесто, делают его более тугим и плотным.

0
Антип
Антип 17.03.2015 16:16:36

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Ириша
Ириша 17.03.2015 17:17:16

Спасибо, Ольга. Подогретая сыворотка лучше реагирует с содой, поэтому и оладьи получаются такими пышными. Очень хорошо еще использовать подкисшую сыворотку или кефир, оладьям это тоже на пользу.

Лёлька
Лёлька 22.03.2015 00:02:30

А где взять сыворотку?

Да пейте же, весь уксус на халяву.
0
Ириша
Ириша 22.03.2015 20:07:09

я всегда использую домашнюю сыворотку, она остается после приготовления творога, но ее также можно купить в магазине Улыбка

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 08.07.2015 14:11:27

Ириша, рецепт достоин внимания, забираю в КК и голосую! Муки у меня ушло меньше - около 200 г, пропеклись прекрасно,по вкусу - бисквит (делала с мелко нарезанными яблоками).
Тесто - замечательное, не растекается, хорошо, что без яиц (для аллериков). Я назвала бы его заварным (по технологии).
Кстати, у меня современная сковорода, поэтому масла ушло чуть.
Буду экспериментировать с начинками!

0
Ириша
Ириша 08.07.2015 17:21:52

МАМА СЛАДКОЕЖЕК, спасибо! очень рада, что оладушки понравились! Улыбка а с яблочками они, наверное, очень вкусными получились!!

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 28.02.2016 08:56:16

Раньше в оладьи всегда добавляла яйцо. Попробовала по вашему рецепту - получились вкуснейшие оладьи. Большое спасибо Спасибо Едим в удовольствие Цветочек

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Ириша
Ириша 28.02.2016 14:36:04

Очень рада, что у вас всё получилось! Восторг Готовьте с удовольсвтвием!!

метида
метида 26.01.2017 19:57:01

Спасибо! Поздравляю!

0
Новый кулинар
Новый кулинар 28.06.2018 15:23:37

Спасибо большое за рецепт! Букетик Впервые получились пышные оладьи! Восторг

Ирина
Ирина 29.10.2019 12:47:24

Спасибо, запишу рецепт, сделала с цельнозерновой мукой, сахзаменителем, мне и детишкам очень понравилось. Муки у меня ушло меньше 200 гр и то густовато получилось

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Сколько варить яйца в мешочек
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыворотка, Мука, Сахар, Сода пищевая, Растительное масло