На главную

На сайте 14 996 рецептов
у 86 076 пользователей

Рецепт Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

Как приготовить солянка из капусты с сосисками в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/13334

ингредиенты на 8 порций

Лук репчатый

150

Морковь

150

Картошка

300

Сосиски

300

Помидоры

300

Укроп

30

Соль

20

Подсолнечное масло

50

Перец черный молотый

1

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
81 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 20 / 33 / 47
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: IrenDV

Время приготовления:1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Из специй я взяла сушеные болгарские перцы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь измельчаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем, крышку закрываем и готовим 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку нарезаем средними кубиками и кладем поверх овощей; подсаливаем частью соли, перемешиваем, крышку закрываем. Готовим пять минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сосиски нарезаем небольшими кусочками, кладем в чашу, перемешиваем. Крышку закрываем, готовим до окончания программы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм, кладем в большую миску, посыпаем солью и слегка перетираем до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем капусту в чашу мультиварки, сверху кладем помидоры, нарезанные ломтиками, специи, перец и лавровый лист.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Крышку закрываем; переводим мультиварку на режим Тушение, один час. Через полчаса открываем, посыпаем рубленным укропом и продолжаем готовить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После сигнала открываем мультиварку, солянку аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Морковь. По мнению западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплоде увеличивается на 34%. И продолжает возрастать в первую неделю ее хранения в вареном виде. Ничего удивительного: за это время в моркови образуются новые химические соединения, обладающие высокими антиоксидантными свойствами.
Капуста. Содержащийся во многих овощах витамин С, легко распадается после тепловой обработки, капуста же является исключением из правил. При варке и тушении количество аскорбинки в ней напротив даже увеличивается.
Однако, время приготовления капусты не должно занимать больше 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
Помидоры. В томатах содержится ликопин, мощный антиоксидант, который снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты - на треть, а через 15 минут - в полтора раза!
Поэтому томаты полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати ликопин хорошо растворяется в жире. Но лучше обойтись без большого количества жира и жарке предпочесть тушение с небольшим количеством масла - так блюдо будет гораздо полезнее.
Не отказывайтесь от свежих даров природы, только помните, что злоупотреблять ими не нужно, вашему пищеварению под силу переварить не более 400 граммов свежих овощей в сутки. А вот на термически обработанные овощи можно налегать без опасений за обострение гастрита, поэтому сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощным рагу.
Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD, мощностью 860 вт.

Личные впечатления о рецепте:

Солянка из капусты - традиционное русское блюдо, вкусное и полезное!
При том, что это блюдо достаточно калорийно, оно не является тяжелым для желудка.
В его составе-овощи, которые после термической обработки становятся еще полезней! А использование сосисок вместо мяса делает процесс быстрым и нетрудоемким. Отличный летний ужин для всей семьи!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

Показать комментарии:
alenakureva
alenakureva 02/07/2015 01:33

Ой, какой классный рецептик. Надо обязательно попробовать на днях приготовить. У меня муж кричал что не любит солянку, ну я и не готовила вообще дома её. Но как то недавно решила приготовить себе соляночку и что вы думаете и муж и дочка уплетали с радостью. Но я готовила без сосиски. Обязательно попробую и так. Спасибочки вам большое за такой рецептик.

0
IrenDV
IrenDV 02/07/2015 03:47

Благодарю за отзыв! Букетик Конечно, приготовьте! Это очень вкусно и просто! Думаю, муж будет доволен.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

Советы к рецепту Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Картошка, Сосиски, Помидоры, Капуста белокочанная, Укроп, Соль, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Перец черный молотый, Специи сухие