На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Классический горячий свекольник с мясом

Вкусный и питательный классический свекольник придаст сил и энергии! Так уж случилось, что мне нельзя капусту. И вот уже больше года я варю семье борщ, а себе свекольник. Когда варила впервые, думала, что будет пустовато, но оказалось, что свекольник ничуть не уступает по вкусу борщу. Рекомендую попробовать, очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Свинина

500

Свекла

2

Морковь

1

Лук репчатый

1

Картошка

4

Томатный соус

1

Чеснок

2

Растительное масло

2

Соль

2

Душистый перец

3

Коренья

1

Лимонная кислота

0.2

Зелень

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 26 / 31 / 43
Н70 / С0 / В30

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: znlena

Просмотров: 4080

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо моем, срезаем жир, удаляем пленки, и нарезаем на небольшие кусочки - это позволит мясу быстро свариться. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем мясо, коренья, солим. Варим на среднем огне в течение 40 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока мясо варится займемся овощами. Обжариваем лук и морковь, нарезанные кубиками, до золотистого цвета.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к зажарке свеклу нарезанную соломкой и жарим еще 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Следующим этапом добавляем перец нарезанный соломкой, лавровый лист, лимонную кислоту, томатный соус, перец душистый. Обжариваем 3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вливаем стакан воды, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Овощи потушились, распарились, можно закладывать их в кастрюлю к мясу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп. Варим до готовности картофеля.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чеснок измельчаем или пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в суп. Варим 3 минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем зелень, выключаем огонь. Наш свекольник готов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
angela
angela 04.08.2015 09:11:37

Отличное блюдо!!! Легко и просто готовится.Спасибо!!! Спасибо Взамен мой вариант.

0
IrenDV
IrenDV 04.08.2015 10:46:08

Обожаю это супчик, но готовлю по другому-как мама с детства научила. У вас очень яркий свекольник получился! Супер-пупер! У меня он потемнее, насыщенного свекольного цвета.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
znlena
znlena 04.08.2015 17:43:36

Ира, а как ты готовишь? С уксусом и песочком?)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
IrenDV
IrenDV 05.08.2015 03:44:56

Нет, я свеклу заранее отвариваю до полуготовности, обычно, в пароварке. Потом, когда картошка будет уже практически готова, кладу в кастрюлю зажарку из лука, моркови и томатной пасты и свеклу, нарезанную соломкой. Готовлю еще минут 15 на небольшом огне и настаиваю на теплой конфорке. Свекла получается насыщенного цвета, не вываривается. Сахар я в свекольник не кладу, свекла сама по себе сладкая!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
znlena
znlena 05.08.2015 10:40:10

Ну у меня свекла тоже не вываривается, за счет кислоты. А цвет свекольника зависит от сорта свеклы. Эта покупная) Мама обычно бордо выращивает, из ее свеклы получается темный бордовый цвет)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 11.08.2015 06:01:01

СОРТ БОРДО - это вещь!

0
znlena
znlena 11.08.2015 15:12:08

Дааа) и вкуснаяяя)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0

Советы к рецепту

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сохранить красный цвет борщаКак сохранить красный цвет борща

Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Коренья - 32 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Болгарский перец, Томатный соус, Чеснок, Растительное масло, Соль, Лавровый лист, Душистый перец, Коренья, Лимонная кислота, Зелень