На главную

На сайте 14 616 рецептов
у 84 513 пользователей

Кулинарный рецепт Шарлотка с грушей

Испеки шарлотку с грушей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/14055

ингредиенты на 12 порций

Пшеничная мука

250

Куриные яйца

3

Сахар

200

Груши

500

Яблоки

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
163 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 10 / 5 / 85
Н14 / С40 / В46

Автор рецепта и фото: Маслова Татьяна

Время приготовления:1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца миксером взбить с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Не прекращая взбивать, добавить муку небольшими порциями. Полученное тесто не должно быть густым.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Груши очистить от кожицы и нарезать дольками, удалив серединки с семечками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    У яблок тоже удалить серединку и нарезать дольками

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму смазать маслом и присыпать мукуй. Выложить на дно нарезанные фрукты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залить тесто. Дать немного постоять, чтобы тесто просочилось через фрукты. Поставить в духовой шкаф нагретый до температуры 180-200 грудусов и выпекать приблизительно 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовую шарлотку вынуть из формы. Дать остыть.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Присыпать сахарной пудрой. Грушевую шарлотку лучше присыпать сахарной пудрой с корицей, получается довольно изысканный аромат у выпечки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезать на кусочки и можно приступать к чаепитию.

С какими напитками употреблять:

Любые виды чая, кофе.

Личные впечатления о рецепте:

Шарлотка может быть не только с яблоками, пробуй ее с грушами
Шарлотка, давно и прочно вошла в меню почти каждой домохозяйки. Это обусловлено тем, что готовить ее очень легко, дешево и вкусно. Если должны придти гости, или домашние просят чего-нибудь вкусненького, конечно готовим шарлотку.
В первых рецептах шарлотки было сливочное масло, но постепенно оно исчезло из состава. Я пробовала делать шарлотку с этим продуктом, получается "на любителя". Вкусно, но нет привычной легкости и нежности.
Традиционно шарлотку готовят с яблоками, помню, даже первые рецепты начинались с того, что "Взять четыре Антоновских яблока"...
С яблоками вкусно, но есть другие фрукты, например груши, они тоже прекрасно смотрятся в шарлотке. У нас на Урале груши мелкие, поэтому берем по весу, приблизительно 500-600 грамм. Обязательно очистить кожицу, она у наших груш грубая и придаем не совсем приятный привкус при термической обработке.
После определенной обработки печем шарлотку. Можно с одними грушами, а можно добавить 1-2 яблока, придает небольшую кислинку и, конечно, несравнимый яблочный привкус и аромат.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Шарлотка с грушей

Показать комментарии:
Анастасия
Анастасия 01/09/2015 20:12

В моей семье очень любят шарлотку с яблоками! Но для разнообразия я решила приготовить её грушами, очень понравилась! Груши придали пикантный вкус выпечке, а тесто получилось очень нежным, не "мокрым", так как груши я брала твёрдые и сладкие, поэтому сахара положила меньше, чем указано в рецепте. Съели за завтраком всю шарлотку, а дочка попросила добавки. Благодарю за рецепт, буду теперь готовить очень часто такую замечательную выпечку!

0
Маслова Татьяна

Очень приятно, что понравился мой рецепт. СпасибоА если любите шарлотку, очень вкусно с персиками, или персик с грушей.

Маслова Татьяна
0

Советы к рецепту Шарлотка с грушей

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Шарлотка с грушей

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Груши, Яблоки