Говяжьи котлеты в мультиварке

Рецепт говяжьих котлет в мультиварке интересен тем, что вместо традиционного хлеба здесь используются рисовые или пшенные хлопья. Эти продукты содержат обширный спектр минеральных веществ, при этом, менее калорийные. Котлеты с хлопьями получаются чуть интереснее на вкус и безусловно полезнее.
Возьмите готовый фарш и переложите его в большую миску. Если есть время и желание, можно приготовить его самостоятельно из говядины. Для этого промойте мясо, нарежьте его на порционные куски и пропустите через мясорубку дважды.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, вымойте, просушите. Порубите мелкими кубиками или измельчите в блендере, чеснок можем пропустить через пресс. Рисовые или пшенные хлопья залейте молоком, оставьте набухать на 10-15 минут. В фарш добавьте хлопья, размокшие в молоке, соль, перец и другие любимые специи. Тщательно вымесите фарш, отбейте массу об разделочную доску до однородной, нежной консистенции. На этом этапе можно сразу приступить к жарке котлет или же положить фарш холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным и котлеты легче лепились.

Готовый охлажденный фарш разделите на равные порции, из каждой сформируйте шарик. Приплющите котлетки в круглую лепешку или придайте овальную форму. Кстати, в таком виде они могут стать не просто едой, а отличной основой для бургеров.

В чашу мультиварки налейте растительное масло. Активируйте программу "Жарка", разогрейте масло, выложите котлеты. Они не должны соприкасаться между собой. Обжарьте до золотистой корочки, переверните и обжарьте их с другой стороны.

Подавайте котлеты говяжьи в горячем виде с дополнением из гарниров и соусов. Гарниром может выступить практически все что угодно - от свежей зелени до гречневой каши. Или же готовим с ними аппетитные бургеры.

Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.