Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке

Вкусный, сытный суп с оригинальной подачей и секретным ингредиентом. Конечно, такой супчик можно подать и в тарелке, но мне кажется, он будет уже не настолько вкусным). Прекрасный вариант зимнего обеда.
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 35% 7 г
Жиры 10% 2 г
Углеводы 55% 11 г
100 ккал
ГИ: 55 / 36 / 9

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты: зеленый и репчатый лук, чеснок, бекон, морковь, картофель нарезать кубиками (морковь можно натереть), соленый крекер раскрошить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейнике сначала вытопить жир с бекона на маленьком огне, затем огонь прибавить и зажарить бекон до светло-коричневого цвета, выложить шумовкой на бумажное полотенце

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На оставшимся жиру пассировать оба вида лука

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить горячие воду и куриный бульон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить морковь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавить картофель, чеснок, соль, перец и крошки крекера - это и есть наш секретный ингредиент! Правда не обычно? Попробуйте!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Положить бекон и тимьян, перемешать и варить до мягкости картофеля.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Положить филе рыбы, можно прямо большими кусками, варить недолго, пока кусочки рыбы не распадутся на волокна.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влить концентрированное молоко.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Довести до начала кипения и выключить огонь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    У булочек срезать 1\3 часть (будет "крышечка") и удалить мякиш (его можно высушить, натереть и использовать вместо панировочных сухарей)

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Получившиеся хлебные миски надо прогреть в духовке 5 минут при 220 градусах, а заодно и подсушить, чтобы миски быстро не размокали от похлебки. В готовую хлебную чашу налить горячий суп и сразу подать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Если у вас нет булочек, можно подать в обычной тарелке с дополнительными солеными крекерами.

Суп Клэм Чаудер (Clam chowder) кто называет американским, кто-то английским, вариантов супа существует множество - с морепродуктами и рыбой, только с рыбой или только с морепродуктами. 
Я выбрала вариант  только с рыбой, хотя возможно стоит добавить и морских моллюсков. Тем более, что слово "сlam" как раз обозначает разновидность или семейство морских съедобных моллюсков.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Булочка диетическая - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите - 266 ккал/100г
  • Булочка - 242 ккал/100г
  • Концентрированное молоко - 138 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Крекер печенье - 504 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бекон, Лук репчатый, Зелёный лук, Чеснок, Куриный бульон, Вода, Морковь, Картошка, Печенье Крекер, Тимьян, чабрец, Треска, Концентрированное молоко, Соль, Перец черный молотый, Булочка