Грибные котлеты из свежих шаминьонов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Шаг 2:

   

   Грибы измельчить. Можно это сделать блендером, нарезать ножом или пропустить через мясорубку.

3. Шаг 3:

   

   Лук и перец почистить, мелко нарезать. Потушить с растительным маслом или в небольшом количестве грибного бульона.

4. Шаг 4:

   

   Соединить измельченные грибы с тушеными овощами. Посолить и все тщательно перемешать.

6. Шаг 5:

   

   Добавить 2 яйца, панировочные сухари.

7. Шаг 6:

   

   Все компоненты опять хорошо перемешать. Грибной фарш готов.

8. Шаг 7:

   

   Котлеты жарить на сковороде в растительном масле или приготовить на пару. Можно запечь в духовке (20-30 минут при 180*). Котлеты должны подрумяниться с двух сторон. Вот и все.Приступаем к дегустации. Гарнир может быть любой: отварной рис, картофель, макароны, овощи. Грибные котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!