На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 030 пользователей

Каталог рецептов

Лазанья мясная

Удиви близких. Устрой им маленький кусочек Италии дома. Вкусно)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Томатная паста

140

Томатный соус

400

Морковь

140

Чеснок

6

Тимьян, чабрец

2

Мускатный орех

2

Сельдерей

60

Молоко

700

Растительное масло

60

Сливочное масло

60

Пшеничная мука

60

Соль

20

Перец острый молотый

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
175 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 26 / 32 / 42
Н23 / С69 / В8

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: alexey3692

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим соус «бешамель». Растапливаем сливочное масло и обжариваем муку, наливаем молоко и доводим до кипения при постоянном помешивании. Солим, кладём мускатный орех. Сдвигаем в сторону.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжариваем фарш на растительном масле минут 7 и перекладываем в кастрюлю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощи пробиваем в блендере и обжариваем, добавляем тимьян, томатную пасту и продолжаем готовить 5 минут. (можно овощи мелко нарезать вручную.)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем обжаренные овощи перекладываем к мясу, добавляем томаты резаные, наливаем 150мл. воды и оставляем тушить на медленном огне минут 10. Солим, перчим, добавляем резаную свиную грудинку, готовим ещё пару минут и выключаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На подготовленную форму для запекания наливаем половник соуса и размазываем по всей поверхности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    1 опер. Раскладываем первый слой листов лазаньи. 2 опер. Выкладываем половину мясного соуса. 3 опер. Поверх наливаем 1/3 молочного соуса. 4 опер. Посыпаем 1/3 полутвёрдого сыра.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Проделываем ещё раз такую же 1,2,3 и 4 операцию.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем последний слой лазаньи, наливаем оставшийся соус и хорошо размазываем по всей поверхности, что бы у нас не осталось сухих мест. Посыпаем остальным полутвёрдым сыром и сыром пармезан.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 40 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезать лазанью лучше, когда она остынет. Подавать с любым томатным соусом. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 09.05.2016 09:21:05

Алексей! Какая же аппетитная лазанья у тебя получилась! Я много пробовала ресторанных вариантов, а вот сама дома как-то не решалась приготовить. Но тут прям соблазнилась, глядя как ты с лёгкостью проделываешь все операции рецепта. Беру в Кулинарную Книгу, займусь я как-то этим делом, очень интересно, как получится у меня самой.
Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
alexey3692
alexey3692 10.05.2016 06:43:09

Если делать всё по рецепту и не забывать про соус и сыр между слоями, У Вас всё получится. Желаю удачи.

Лидия
Лидия 21.07.2017 10:00:08

Хороший рецепт! А можно к начинке добавить баклажаны, не испортят вкус?!

0

Советы к рецепту

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи - 337 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Томатная паста, Фарш мясной, Томатный соус, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Тимьян, чабрец, Мускатный орех, Сельдерей, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Сыр любой, Пармезан, Перец острый молотый, Грудинка свиная