Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты для салата Цезарь с курицей на этом фото.
Шаг 2:
Режим куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа.
Шаг 3:
Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут.
Шаг 4:
Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку "копченый дым".
Шаг 5:
Давим чеснок.
Шаг 6:
Булку режим на кубики (с корочкой)
Шаг 7:
Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня.
Шаг 8:
Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр.
Шаг 9:
Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза.
Шаг 10:
Помытые и подсушенные листья салата рвем руками.
Шаг 11:
Добавляем к листьям салата крутоны и курицу,.
Шаг 12:
Сверху заливаем соусом-заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами -черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я для заправки салата использую желтки от яиц сваренных всмятку не менее 1 мин. Курицу тоже обжариваю мелкими кусочками, но добавляю чеснок. А сухарики с добавлением оливкового масла и чеснока поджариваю в духовке.
Очень вкусный салат. В приготовлении я использую отварную купицу (это немного упростит рецепт), а соус делаю вообще без яиц. Это нисколько не ухудшает вкусовые свойства салата. Всем приятного аппетита!
Я с соусом смешиваю только салатные листья. Потом сверху присыпаю кусочками курицы (тоже мелкими кусочками жарю), сухариками и тертым сыром. А помидоры половинками режу и кладу только по краям тарелки.И никогда не выкладываю готовый Цезарь в одну большую салатницу. Сразу раскладываю по порционным тарелкам. Так практически нет шансов, что крутоны размокнут.
Любой вариант "Цезаря" всегда вкусный!
Замечательный салат и шикарное фото!!!
Вы считаете помидоры-для украшения? Мне кажется-они влияют на вкус:)
Только вот я не представляю Цезарь без помидоров. Очень удивило, что помидоры используются с пометкой "для украшения"... Они обязаны там быть!Вообще-то в салате цезарь не должно быть помидоров... По идее там не должно быть и курицы, но так уж все привыкли :)
Дорогие авторы многочисленных рецептов салата "Цезарь", пожалуйста, не обижайтесь... Естественно, каждый имеет право делать любой салат так, как ему удобно. Мне просто хотелось бы обратить внимание всех тех, кто соберется готовить "Цезарь", что в классическом варианте заправки положено быть вустерскому соусу. Ну, это я чисто для информации: может быть, кто захочет попробовать и с такой приправой, а не так, как написано в базовом рецепте. Вот, например, есть такой вариант соуса https://1000.menu/cooking/4680-sous-dlya-salata-tsezar
Вкусный салатик и приятное фото, с участием , в некоторых эпизодах, одного героя..))) 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
- Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
- Батон простой - 248 ккал / 100 г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
- Булка городская - 261 ккал / 100 г
- Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
- Баранки простые - 336 ккал / 100 г
- Хлеб - 254 ккал / 100 г
- Салат листовой - 14 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г