Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ленивый перец с рисом и фаршем? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно взять любой: свиной, куриный, говяжий, домашний. Я использовала свиной фарш, прокрученный из свиного окорока. Рис заранее отварите. Рис также можно взять любой. Я использовала рис для плова (длиннозерный). Томатный соус можно заменить томатным соком. Я взяла обычный кетчуп. Сметану выбирайте любой жирности. У меня 10%-ая. Включите духовку на 180°С.
Шаг 2:
Овощи помойте. Перец нарежьте небольшим кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук также очистите и мелко нарежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза,обмойте его и нож холодной водой.
Шаг 3:
На сковороде разогрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте в течение 2-3 минут лук и морковь. Немного остудите зажарку.
Шаг 4:
В миске подходящего размера смешайте фарш с отварным рисом. Посолите по вкусу.
Шаг 5:
Добавьте к фаршу с рисом обжаренные овощи и нарезанный кубиком перец и перемешайте.
Шаг 6:
Приготовьте соус. Для этого в отдельной тарелке смешайте сметану и томатный соус (или сок). Добавьте любимые специи. Я положила хмели-сунели. Можно добавить немного воды, если соус получился густоватый. Я долила 100 мл воды.
Шаг 7:
Из фарша сформируйте шарики и выложите их в жаропрочную форму.
Шаг 8:
Залейте соусом мясные шарики и равномерно распределите его по всей форме.
Шаг 9:
Запекайте ленивые перцы 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовила только ленивые голубцы. Спасибо. Обязательно попробую рецепт и ленивого перца.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ? Простые голубцы с фаршем в сметанно-томатном соусе на сковороде
Ленивые голубцы я готовила, а вот ленивые перцы с фаршем и рисом - первый раз. У меня был нарезанный замороженный болгарский перец, который я прожарила на сковороде вместе с луком и морковью. Добавила отваренный до полуготовности рис и свино-говяжий фарш. Посолила и поперчила по вкусу. Сформировала продолговатые котлетки и выложила их одним слоем в большую форму. Залила соусом, для которого развела в теплой кипяченой воде сметану, томатный соус и соль. Вылила соус в форму так, чтобы они покрывали ленивые перцы более, чем на половину. Накрыла форму крышкой и запекала около 40 минут. Очень вкусное получилось блюдо! Не скажу, что в нем доминирует привкус перца, в моем случае замороженный перец не чувствуется вообще. Преобладает кисловатый вкус томатно-сметанной подливы, которой пропитываются котлетки. Результат отличный, рекомендую такие перцы хозяйкам, которые хотят приготовить простой и быстрый ужин.
Классно, надо взять на вооружение. А вот мой перец еще ленивее))
Очень вкусный Ленивый перец - простой рецепт
в ленивости еще не соревновалась, лень было 
а рецепт попробую, спасибо 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г