На главную

На сайте 22 576 рецептов
у 107 493 пользователей

Каталог рецептов

Мясо по-французски из говядины с грибам в духовке

От этого сочного и ароматного блюда аж слюнки текут!
Между прочим, знаменитое мясо по-французски можно готовить не только из свинины, но и из говядины! Мяско получается нежное и сочное!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Говядина

500

Шампиньоны

200

Помидоры

3

Лук репчатый

1

Твёрдый сыр

150

Майонез

160

Оливковое масло

1.5

Лимонный сок

2

Вода

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 44 / 45 / 11
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

способ приготовления

Сначала нарезать говядину на порционные куски шириной примерно 1 см. После этого хорошенько их отбить, так мясо будет более мягким и нежным.

Смешать воду с лимонным соком и помыть грибы в этой смеси. Нарезать их небольшими пластинками. Потом натереть сыр, помидоры нарезать кружочками, а лук - кольцами. 

Смешать соль с перцем, добавить пару ложек воды и обмакнуть мясо в этой жидкости со всех сторон.

Смазать противень оливковым маслом и разложить на нем говядину. На мясо выложить сверху нарезанные грибы, затем лук. Промазать все майонезом.

Выложить поверх майонеза кружки помидора так, чтобы они попадали на мясо - по кружку на кусочек. И напоследок все присыпать тертым сыром.

Поставить противень в духовку и запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 14.08.2016 16:57:19

Аркадий и Светлана, оригинальное блюдо! Говядина редко у меня получается нежной, только разве что в котлетах. Или рецепты не те попадались или мясо - уж не знаю. Попробую ваш вариант приготовления, надеюсь всё будет просто замечательно! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Аркадий и Светлана

Спасибо, Ирочка! Мы выбираем мясо помоложе и готовим с любовью. В этом наш секрет Смущен

Легко на сердце от песни веселой!
Хочка
Хочка 14.08.2016 23:48:45

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0
IrenDV
IrenDV 15.08.2016 07:43:05

Настоящее мясо по-французски готовится под соусом бешамель. А то, что у вас-это из репертуара советских домохозяек! Никогда не запекаю майонез и никому не советую это делать.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Учителка
Учителка 15.08.2016 09:14:21

IrenDV:
Настоящее мясо по-французски готовится под соусом бешамель. А то, что у вас-это из репертуара советских домохозяек! Никогда не запекаю майонез и никому не советую это делать. "ГАВ-ГАВ-ГАВ - я злой и страшный бультерьер на страже "настоящих" рецептов. Только я знаю что такое "настоящее" мясо. Я проехала весь мир, взяла уроки у "настоящих" поваров: китайских, французских, итальянских. Не суйтесь, "в настоящее", последовательницы советских домохозяек!!!"

Ира
Ира 15.08.2016 10:29:58

Учителка, приветики! Так поведай свои знания - ну ооочень интересно!!! Букетик Букетик БукетикА первый повар в твоём перечне поваров - это какой страны? Сомнение

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
IrenDV
IrenDV 15.08.2016 12:45:32

Вот это ваше "гав-гав" очень точно вас характеризует.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Шампиньоны, Помидоры , Лук репчатый, Твёрдый сыр, Майонез, Оливковое масло, Лимонный сок, Вода, Соль, Перец черный молотый