На главную

На сайте 24 305 рецептов
у 120 054 пользователей

Каталог рецептов

Плескавица по-сербски

Легко приготовив плескавицу на ужин, ты удивишь и порадуешь родных! На Балканах любят вот такую котлету - большую, сочную, острую плескавицу по-сербски.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Баранина

400

Свинина

200

Лук репчатый

1

Чеснок

2

Перец чили

1

Соль

по вкусу

Свиной жир

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:13 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 36 / 58 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ира

способ приготовления

1. Пропустить мясо через мясорубку (баранину можно заменить говядиной, свинину - курицей).
2. Лук, чеснок и перец чили порубить и перемешать с фаршем.
3. Фарш посолить и положить в холодильник на полчаса.
4. Сформировать плоские котлеты размером с чайное блюдце и высотой 1 см.
5. Смазать жиром со всех сторон.
6. Запекать сербскую плескавицу в духовке при 180 С, на гриле или на углях примерно по 5 минут с каждой стороны.
Приятного отдыха на природе!

С какими напитками можно употреблять:

вино красное

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 12.08.2016 19:38:32

Обожаю плескавицу Вкуснятина обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо Букетик

Ира
Ира 13.08.2016 06:25:04

Юлия, конечно надо попробовать, думаю, должно очень понравится! Много вкусного, пикантного мяса - мечта! особенно для мужчины. Всегда думала о том, ну почему же котлетки такие маленькие, а вот есть рецепт котлеты БОЛЬШОООЙ!!! Это она - плескавица! Так что угощайтесь на здоровье! Спасибо большое за отзыв, дико приятно!!! Поцелуйчик
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nastja
nastja 15.08.2016 13:50:00

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0
alexey3692
alexey3692 18.08.2016 18:18:00

Обожаю мясо. Спасибо большое Ирина за вкусный рецепт. Букетик

Ира
Ира 18.08.2016 18:40:22

На здоровье, на крепкое при крепкое от души! Хлопушка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Перец чили, Соль, Свиной жир