На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Тертый пирог с творогом и яблоками

Тертый пирог - детское воспоминание. Попробуй его с творогом и яблоком. Обычно тертые пироги готовили с вареньем, нарезали квадратиками и подавали к чаю как экономное печенье. За окном было темно и зИмно, падал снег, а на кухне пахло свежезаваренным чаем, домашней выпечкой и радостью от того, что все вместе, день подходит к концу и у всех есть по кусочку домашнего пирога и еще запасные на общем блюде...

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

3.75

Маргарин

250

Сахар

1.25

Для яблочной начинки:

Сахар

0.6

Сода пищевая

0.5

Яблоки

3

Для творожной начинки:

Вода

50

Творог

400

Яйца

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
284 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 12 / 20 / 68
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Валерия

Просмотров: 4 762

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сеем муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Трем в отдельную миску маргарин (или масло).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем все остальные ингредиенты и последней муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сначала замешиваем ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Потом формируем руками колобок, заворачиваем в пленку и отправляем на час в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ингредиенты для обоих начинок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблоки чистим и трем соломкой (или нарезаем).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороду наливаем воду и сахар, ставим на огонь до образования сиропа. Выкладываем туда же яблоки и тушим 5-7 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Творог выкладываем в миску, туда же добавляем яйца, соль и сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вымешиваем до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Яблоки остужаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смазываем противень (или форму) маргарином (или маслом).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Три четверти теста распределяем по дну и бортикам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем творожную начинку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху - яблочную.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху - оставшееся тесто трем на крупной терке или крошим руками.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Остужаем и дегустируем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Валерия, какой нежный, вкусный, сочный, мягкий творожно-яблочный пирог к чаю! А ещё было бы здОрово с молоком! Дико нравится мне такое сочетание! Конечно, было бы наверное более интересней, когда пирог сверху натёртый, чем кусочками, но и так тоже ничего. А яблочную начинку надо остудить перед выкладыванием и сок слить? А со сливочным маслом можно вместо маргарина? Даже цену в $ знаю, благодаря видео - между прочим очень удобно - кто-то калории считает, а я - деньгу. Узнала из видео, что соль оказывается подчёркивает сахар и другие вкусовые качества, а я так бездумно иной раз пренебрегала солью в разных блюдах, особенно в сладких. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
Валерия
Валерия

Ира, соль в десерты кладут все шефы, поэтому да - это вкуснее и интереснее, богаче по вкусу. Яблоки нужно остудить до комнатной температуры, иначе тесто растает раньше чем нужно. Чтобы тесто терлось - его нужно класть с морозильник, да и при готовке не перегревать руками. Тогда оно трется очень хорошо! Букетик

Валерия
Валерия

забыла Ну надо же конечно же, маргарин можно заменить маслом Букетик

Ира
Ира

Валерия, спасибо большое за ответ и советы! ВосторгОчень они мне помогут во время приготовления! Восторг

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Маргарин, Сахар, Сода пищевая, Яблоки, Вода, Яйца, Соль