На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Тертый пирог с творогом и яблоками

Тертый пирог - детское воспоминание. Попробуй его с творогом и яблоком. Обычно тертые пироги готовили с вареньем, нарезали квадратиками и подавали к чаю как экономное печенье. За окном было темно и зИмно, падал снег, а на кухне пахло свежезаваренным чаем, домашней выпечкой и радостью от того, что все вместе, день подходит к концу и у всех есть по кусочку домашнего пирога и еще запасные на общем блюде...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Для теста:

Пшеничная мука

3.75

Маргарин

250

Сахар

1.25

Для яблочной начинки:

Сахар

0.6

Сода пищевая

0.5

Яблоки

3

Для творожной начинки:

Вода

50

Творог

400

Яйца

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
279 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 13 / 23 / 64
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Валерия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сеем муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Трем в отдельную миску маргарин (или масло).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем все остальные ингредиенты и последней муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сначала замешиваем ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Потом формируем руками колобок, заворачиваем в пленку и отправляем на час в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ингредиенты для обоих начинок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблоки чистим и трем соломкой (или нарезаем).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороду наливаем воду и сахар, ставим на огонь до образования сиропа. Выкладываем туда же яблоки и тушим 5-7 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Творог выкладываем в миску, туда же добавляем яйца, соль и сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вымешиваем до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Яблоки остужаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смазываем противень (или форму) маргарином (или маслом).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Три четверти теста распределяем по дну и бортикам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем творожную начинку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сверху - яблочную.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху - оставшееся тесто трем на крупной терке или крошим руками.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Остужаем и дегустируем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 02.09.2016 19:24:37

Валерия, какой нежный, вкусный, сочный, мягкий творожно-яблочный пирог к чаю! А ещё было бы здОрово с молоком! Дико нравится мне такое сочетание! Конечно, было бы наверное более интересней, когда пирог сверху натёртый, чем кусочками, но и так тоже ничего. А яблочную начинку надо остудить перед выкладыванием и сок слить? А со сливочным маслом можно вместо маргарина? Даже цену в $ знаю, благодаря видео - между прочим очень удобно - кто-то калории считает, а я - деньгу. Узнала из видео, что соль оказывается подчёркивает сахар и другие вкусовые качества, а я так бездумно иной раз пренебрегала солью в разных блюдах, особенно в сладких. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 03.09.2016 02:00:06

Ира, соль в десерты кладут все шефы, поэтому да - это вкуснее и интереснее, богаче по вкусу. Яблоки нужно остудить до комнатной температуры, иначе тесто растает раньше чем нужно. Чтобы тесто терлось - его нужно класть с морозильник, да и при готовке не перегревать руками. Тогда оно трется очень хорошо! Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Валерия
Валерия 03.09.2016 02:02:56

забыла Ну надо же конечно же, маргарин можно заменить маслом Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 03.09.2016 17:02:54

Валерия, спасибо большое за ответ и советы! ВосторгОчень они мне помогут во время приготовления! Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Маргарин, Сахар, Сода пищевая, Яблоки, Вода, Яйца, Соль