На главную

На сайте 28 507 рецептов
у 169 333 пользователей

Каталог рецептов

Йогурт домашний в мультиварке с закваской

Густой, вкусный и очень полезный домашний йогурт! Приготовьте йогурт хотя бы раз сами, и вы больше никогда не будете покупать его в магазине! Понадобится специальная закваска для йогурта, которую можно купить в любом интернет-магазине, и помощница-волшебница мультиварка.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

1

Закваска

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 4 329

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления йогурта. Молоко можно брать любое - и домашнее, и магазинное. Жирность тоже выбирайте сами. Количество закваски смотрите по инструкции.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовьте посуду, в которой будете готовить йогурт. Удобнее делать это в небольших баночках. Сразу рассчитайте их количество, в зависимости от количества молока. Вы можете простерилизовать банки, особенно если йогурт будут есть дети. Сделать это можно любым известным способом. У меня баночки маленькие, я стерилизую их на носике кипящего чайника.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте молоко - если оно пастеризованное магазинное, до достаточно нагреть его до температуры 40 градусов. Если же молоко домашнее, то сначала прокипятите его, а уже потом остудите до нужной температуры. Очень удобно измерять температуру специальным термометром, но если такого у вас нет, то просто потрогайте молоко - молоко нужной температуры приятно теплое, не горячее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в молоко закваску, хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разлейте молоко по подготовленным баночкам. Не наливайте молоко по самый край банки, оставляйте сверху место. Так будет удобнее и готовить его, и потом есть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В чашу мультиварки на дно положите салфетку или тряпочку. Поставьте банки. Накройте их крышками, не завинчивая. Вместо крышек можно накрыть банки пищевой пленкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Налейте в чашу воду. Я взяла обычную воду из-под крана, чуть теплую. Вода должна дойти до уровня йогурта в банках.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закройте мультиварку и установите подходящий режим. Если в вашей мультиварке есть функция "Йогурт", то просто устанавливаете его, время 8 часов. Если такого режим нет, то делайте следующее. Включите режим "Подогрев". Через 15 минут отключите его и оставьте мультиварку на час. Затем опять режим "Подогрев" на 15 минут, отдых 3 часа. Еще раз "Подогрев" 15 минут. И снова отдых 3 часа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Таким образом ваша мультиварка выступает в роли термоса, долго поддерживая и сохраняя тепло. В результате молоко за счет бактерий сквашивается и получается йогурт. Готовый йогурт выньте из мультиварки и уберите в холодильник.

В такой йогурт можно добавить по вкусу сахар, варенье, ягоды или фрукты.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Леся
Леся

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0
Гость
Гость

В йогуртнице совсем нет возни, как здесь с мультиваркой. Сама молочку не ем никакую, но если нужен йогурт, использую только йогуртницу,там просто выставить режим и Всё. Понятно, это как альтернатива, если есть мультиварка, но нет йогуртницы. Но не стала бы я так возиться ради йогурта.

0
katushafin
katushafin

А я стала)) возни здесь не так и много.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Чтобы молоко не пригорало...Чтобы молоко не пригорало...

Чтобы молоко не пригорало, берите для него кастрюлю с толстым дном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Закваска - 29 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Закваска