На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Куриная колбаса с желатином

Готовь колбасу дома! Вкусная и здоровая домашняя пища из курицы. Готовим домашнюю колбасу или рулет, не используя натуральную оболочку. Колбаса очень сытная, вкусная - отличная закуска. Продукты натуральные, никаких добавок! Пробуйте.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Желатин

40

Чеснок

4

Карри

1.5

Паприка

1.5

Перец черный молотый

1

Перец красный молотый

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:25 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 89 / 7 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: Мариночка

Комментариев: 0

способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.

Чеснок измельчить, смешать со специями, солью и желатином. Добавить к нарезанному куриному филе.

Все хорошо перемешать руками. Мешайте тщательно, втирая специи в мясо.

Поставить в холодильник на 40-60 минут - за это время разбухнет желатин и замаринуется филе.

Затем необходимо все выложить на пищевую пленку, сформировать плотный рулет. Хорошо и так же плотно, чтобы не проникла вода и не вытек бульон при варке, завернуть рулет в пленку.

Варить колбасу 60-70 минут на средне-слабом огне. Дать остыть и затем отправить в холодильник на ночь, чтобы застыл желатин.

Готовую колбасу можно употреблять как самостоятельное блюдо, на бутерброды, как закуску или дополнение к любому гарниру.

Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

крепкие спиртные

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 10.10.2016 19:42:58

Мариночка, отличный вариант приготовления современной колбасы - как хорошо для этой цели подошла пищевая плёнка, а мультиварка ещё и облегчила труд! Впервые вижу, чтобы желатин добавлялся сухим, так интересно! А ещё наверное можно специи любые выбирать по вкусу, да и мясо менять. Этот рецепт колбаски кусочками просто супер! Спасибо большое!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Чем заменить насадку для мясорубки для колбасыЧем заменить насадку для мясорубки для колбасы

Если нету насадки для мясорубки для колбасы, её с лёгкостью может заменить бутылка от кефира, надо просто аккуратно отрезать её верх и прикрутить к мясорубке.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Желатин, Чеснок, Карри, Паприка, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль