Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Мягкие домашние пирожки с пылу с жару специально для вас! Когда я готовлю это блюдо, то понимаю выражение "Разлетелись как горячие пирожки", потому что эти пирожки действительно разлетаются моментально! Пара таких пирожочков и стакан кефира - и жизнь удалась, по крайней мере на сегодняшний вечер!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 29% 11 г
Углеводы 61% 23 г
207 ккал
ГИ: 39 / 0 / 61

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку варим до готовности

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку не забываем посолить в середине варки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кефир комнатной температуры добавляем соду

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем сахар

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соль

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь соединяем все ингредиенты

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ложкой замешиваем тесто

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Наша начинка готова - оставляем ее остывать

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вот все и готово к лепке пирожков

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

nasstin, отличное тесто, вкусняшка-начинка и вышли пирожки на ура! ВосторгМягкие, нежные, сытные и вкусные - невозможно удержаться! ВкуснятинаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Поваренная соль, Пшеничная мука, Кефир, Сахар, Сода, Куриные яйца