На главную

На сайте 24 808 рецептов
у 122 900 пользователей

Каталог рецептов

Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Легкий зимний салат с кабачками и ароматными перцами! Готовь вкусно! Овощные салаты с маслом и уксусом на зиму радуют нас и просто к свежему хлебу как перекус, и в красивой мисочке на праздничном столе, и как дуэт с мясом или картофельным пюре и кашами. В этот раз на повестке дня - салат из кабачков на зиму без стерилизации - простой и вкусный.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Кабачки

2

Лук репчатый

4

Томатная паста

350

Вода

1

Сахар

200

Подсолнечное масло

250

Соль

1

Уксус

125

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 7 / 33 / 60
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. В составе указан вес очищенных кабачков. Если кабачки молодые, можно их не чистить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Режем кабачки крупным кубиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перец режем пополам и удаляем плодоножку и семена, нарезаем на кусочки примерно такого же размера, как и кабачки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чистим и режем лук. Можно полукольцами, а можно - кубиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В толстостенную кастрюлю наливаем воду и добавляем томатную пасту. Размешиваем и доводим до кипения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем сахар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем уксус.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем соль. Хорошо размешиваем и доводим до кипения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем кабачки. Размешиваем, доводим до кипения и варим при постоянном кипении под крышкой 15 минут, иногда помешивая. Если кабачки молодые - сокращаем время до 10 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем к кабачкам перец. Ждем, когда закипит, и варим при постоянном кипении под крышкой, периодически помешивая, еще 10 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так же поступаем с луком.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Когда салат готов, снимаем с огня.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Раскладываем по стерильным банкам, закручиваем стерильными крышками.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 22.10.2016 15:22:20

Foster, какой аппетитный салатик на зиму!!! АплодисментыЛюблю я такие вещи с макарошками, с пюрешкой! ВкуснятинаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Лана
Лана 28.08.2018 21:16:22

спасибо за рецепт,очень вкусный

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Болгарский перец, Лук репчатый, Томатная паста, Вода, Сахар, Подсолнечное масло, Соль, Уксус