На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Свиная рулька по-баварски

Рулька - это любимое блюдо старой Европы. Готовь старинный рецепт! Такое мясо получается прекрасным и в городской квартире, и на даче. И особых кулинарных умений не нужно - просто следуй рецепту!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Пиво

3

Соль

по вкусу

Томатная паста

3

Кетчуп

2

Чеснок

10

Морковь

1

Подсолнечное масло

50

Мёд

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 35 / 48 / 17
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рульки шпигуем чесноком и морковью. Складываем в казан или кастрюлю.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заливаем пивом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ставим вариться на 2,5-3 часа в зависимости от размера рулек.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В процессе приправляем и, если нужно, доливаем пиво.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Квашеную капусту тушим на подсолнечном масле. В процессе добавляем кетчуп и томат-пасту. Если капуста не готова, а жидкость испарилась, можно добавить бульон из казана с рульками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот такие рульки через 2,5 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перекладываем рульки на гриль или противень. Готовим до корочки (в духовке при 200 градусах или на мангале). В процессе смазываем медом для глянцевой сладкой корочки. Если мед густой, разбавьте его бульоном от рулек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот так получается.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И капуста готова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые рульки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подаем все на одном блюде на стол и раскладываем по порциям.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маняша
Маняша 31.10.2016 09:07:29

Классный рецепт,забираю в кк.Спасибо! Букетик Вкуснятина Букетик

Foster
Foster 31.10.2016 21:34:06

Спасибо, Маняша! Цветочек

Ира
Ира 31.10.2016 18:12:47

Foster, оооченьь аппетитные рульки да с капусточкой ммм... Нямкакрасотааа! Отличный рецепт - можно для барбекю использовать, а можно и дома приготовить. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 31.10.2016 21:33:48

Спасибо, Ира! Улыбка

Юлия
Юлия 28.11.2016 18:41:52

Давно уже муж просил приготовить такую рульку как в его любимом баварском ресторане. Вроде все по рецепту, но или свинина из магазина перемороженная или пиво горькое. Получилось сухая и горчит Надо подумать. Буду пробывать ещё! Спасибо за шанс! Улыбка

Foster
Foster 29.11.2016 04:22:43

Я думаю, что это из-за пива может быть. Все же знают, сколько сейчас заменителей, а вкусно получается на домашнем-натуральном и все такое. Удачи! Цветочек

АлександрСтоумов
АлександрСтоумов 23.03.2019 13:04:10

В Германии бы за вид такой рульки выслали бы из страны без права возвращения )

0
loboda
loboda 23.03.2019 13:08:21

АлександрСтоумов:
В Германии бы за вид такой рульки выслали бы из страны без права возвращения ) Стоумов! Ты не прав! В концлагерь бы отправили и в газовую камеру. Испуг Испуг
Стоумов, раз такой умный добавь свой истинно немецкий рецепт, или у тебя ручки только на гадости заточены?

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Свинина - рулька - 294 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рулька свиная, Пиво, Соль, Перец черный молотый, Капуста квашеная, Томатная паста, Кетчуп, Чеснок, Морковь, Подсолнечное масло, Мёд