На главную

На сайте 22 936 рецептов
у 110 402 пользователей

Каталог рецептов

Домашняя рикотта из сыворотки

Приготовь дома традиционный итальянский молочный продукт!
Нашла отличный рецепт!
Рикотту готовят не из молока, а из сыворотки, которая остается после приготовления других сыров, например, моцареллы. Есть ее можно как в сладком варианте - с сиропами, медом, различными добавками в виде тертого шоколада, фруктов и т. д. Так и в соленом виде - с оливковым маслом, зеленью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сыворотка

4

Яблочный уксус

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
31 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Опубликовано: Олюша

Просмотров: 641

способ приготовления

1. Сыворотку перелейте в кастрюлю из нержавейки, поставьте на плиту и нагрейте до 90 градусов, непрерывно мешая.

2. Выключите огонь и влейте в сыворотку яблочный уксус, перемешайте.

3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте так постоять в течение 2 часов. За это время белковая основа окончательно свернется.

4. Откиньте содержимое кастрюли на сито, застеленное несколькими слоями марли, отожмите лишнюю жидкость.

Сыр рикотта готов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
-Ксения-
-Ксения- 25.11.2016 10:30:11

Спасибо за рецепт. Даже не подозревала, что из сыворотки готовится мой любимый сыр. Улыбка

Ира
Ира 27.11.2016 12:16:06

Олюша, какой чудесный рецепт, теперь из сыворотки можно не только блины печь, в борщ добавлять, но и готовить сыр! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Домашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и времяДомашний плавленный сыр: как сохранить кастрюлю и время

Есть небольшой, но хитрый совет для домашнего плавленого сыра. Когда сыр уже сварен, оставлять его в кастрюле категорически нельзя! Сыр потом не отдерешь от краев кастрюли да и кастрюлю испортишь, пы…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы столовая клеёнка не трескалась...Чтобы столовая клеёнка не трескалась...

Чтобы столовая клеенка не трескалась со временем, нужно периодически протирать ее специальную смесь. Смесь готовится так: нужно взять в равной пропорции молоко и уксус, смочить ими тряпочку.

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыворотка, Яблочный уксус