На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Тяхан с курицей и овощами

Удивите своих близких прекрасным японским блюдом! Тяхан чем-то напоминает всеми любимый плов. Похож не только внешне, но и по составляющим его ингредиентам. Ведь это блюдо, в котором основой является рис. Кроме риса в нем так же есть лук, морковь, чеснок, мясо и приправы, только японские (имбирь).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

200

Вода

220

Сахар

15

Морковь

1

Лук

1

Чеснок

3

Соевый соус

3

Рисовый уксус

25

Имбирь

по вкусу

Растительное масло

3

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:11 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 34 / 16 / 50
Н31 / С69 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 13 444
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Промойте рис в холодной воде. Далее переложите рис в кастрюлю и влейте воду. Закройте кастрюлю крышкой, после чего поставьте ее на сильный огонь. Доведите рис до кипения, затем огонь сделайте минимальным и варите рис примерно 15 минут. Крышку при варке риса открывать не нужно. Время варки может отличаться, главное, варите рис до момента, как он не впитает всю воду. Как только это произошло, выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 10-15 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В это время в отдельной небольшой емкости смешайте уксус, соль и сахар. Перелейте получившуюся жидкость в ковшик и поставьте его на медленный огонь. Доведите содержимое ковшика до полного растворения сахарного песка и соли, при приготовлении этой смеси ее необходимо все время помешивать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Уже готовый рис переложите в неметаллическую посуду, полейте его только что приготовленной уксусной смесью. Все аккуратно перемешайте с помощью деревянной лопатки до момента, когда рисинки начнут собираться в неплотные комки. Рис пока отставьте в сторону, и приступайте к овощам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В первую очередь тщательно вымойте все овощи. При необходимости очистите их (лук, морковь) или удалите, например, плодоножку и семена (перец). Перец и морковь нарежьте соломкой (я использую слайсер, так быстрее, и соломка получается одинаковая).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук, чеснок, имбирь мелко порубите. С имбирем будьте осторожны, он имеет довольно специфический вкус (на любителя). Так что если я использую его свежий, то добавляю совсем чуть-чуть, если молотый, то кладу побольше. Их вкус в блюде раскрывается-разному. Теперь осталось нарезать только курицу. Ее нарежьте небольшими кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь возьмите сковороду вок или, если таковой нет, то используйте глубокую сковороду, влейте немного растительного масла. Выложите уже на разогретую сковороду часть нарезанной курицы, обжарьте ее быстро до золотистого цвета, переложите на тарелку. Обжарьте следующую часть… и так, пока все кусочки не будут обжарены. Это делается, чтобы курица осталась сочной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На этой же сковороде теперь обжарьте лук, постоянно его помешивая в течение 2 минут, затем добавьте чеснок и имбирь. Жарьте ингредиенты еще 1 минуту. Далее добавьте ранее подготовленный морковь и болгарский перец. Жарьте ингредиенты еще 3 минуты, периодически помешивая содержимое сковороды. По истечении 3 минут, добавьте ранее обжаренные кусочки курицы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите рис. Перемешайте содержимое сковороды и с помощью лопатки «разбивайте» образующиеся комочки. Через минуту влейте соевый соус, еще раз все хорошо перемешайте. Сразу раскладывайте блюдо по тарелкам, при подаче украсьте тяхан рубленным зеленым луком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    いただきます! 'Итадакимас!' Приятного аппетита!

Тяхан получился очень вкусным! Но как по мне, в нем слишком много курицы (я люблю, когда много, много, много риса). И еще. Я бы добавила чуть больше соевого соуса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Вода, Сахар, Куриное филе, Морковь, Лук, Болгарский перец, Чеснок, Соевый соус, Рисовый уксус, Имбирь, Растительное масло, Зелёный лук, Соль