Вино из яблочного сока в домашних условиях

С изумительным вкусом и ароматом - для любого праздника! Вино из яблочного сока в домашних условиях получается прозрачным, красивого янтарного цвета. Вино получается не очень сладким, приятным, его крепость составляет примерно 10 градусов.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 22 г
93 ккал
ГИ: 41 / 0 / 59

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 105 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вино из яблочного сока в домашних условиях? Возьмите для приготовления вина сахар и яблоки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоки выбирайте любого сорта и любого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тщательно вымойте все яблоки холодной водой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Порежьте яблоки кусочками такого размера, чтоб они входили в отверстие вашей соковыжималки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Из яблок выжмите сок. Из 20 кг в среднем получается 15 литров сока в зависимости от сорта и сочности яблок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Процедите яблочный сок через несколько слоёв марли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разлейте сок в большие бутли, заполняя их на три четверти.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в сок сахар из расчета 200 грамм на 1 литр. Тщательно перемешайте сок, пока сахар не растворится.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На бутли установите гидрозатворы. Доливайте воду по мере ее испарения. Процесс брожения будет продолжаться 1-1,5 месяца. Поставьте бутли в темное место при комнатной температуре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вино стало почти прозрачным, но еще не светлым, видимых пузырьков нет, значит процесс брожения практически подошёл к концу. Слейте жидкость в банки с помощью трубки, оставляя на дне осадок, процедите через несколько слоев марли. Сам осадок также можно процедить через плотный слой марли.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закройте банки плотно крышками. Понять, что процесс брожения полностью прекратился, можно по тому, что вино стало абсолютно прозрачным, янтарного цвета, а пузырьки больше не выделяются. Снова процедите вино через слои марли, оставив осадок на дне.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Молодое яблочное вино уже можно пить, но лучше поставить его на дозревание еще на 1-1,5 месяца, закрыв крышкой. Храните яблочное вино в прохладном месте, обязательно темном, чтобы оно не потеряло свой прекрасный цвет. Хранится такое вино довольно долго, но не более 2 лет. Готовьте с удовольствием!

От вас не потребуется никаких усилий, разве что терпение, так как процесс приготовления вина довольно долгий. Зато потом можно поставить на стол перед гостями бутылочку ароматного напитка.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сделала вино из яблочного сока в домашних условиях по этому рецепту. Очень простой и легкий способ приготовления. Единственное нужно долго ждать)
Было большое количество яблок и нужно было что-то делать. Собрала яблоки, выжала яблочный сок и поставила бродить с сахаром в больших ёмкостях. Ставила гидрозатвор, подливала воду. После брожения процедила, осадок остался на дне. Молодое вино из яблок ещё оставила в банках на указанное в рецепте время, плотно закрыв крышками. Вышло у меня 20 л яблочного вина из 30-35 кг яблок. Прошло 3 месяца и вот он - момент истины! Попробовали) Обалденное домашнее вино из яблок с минимальным количеством усилий. Цвет очень красивый, янтарный. Вкус очень насыщенный. Аромат изумительный, яблочный. Вино вышло не сильно крепким и не очень сладким. Отличный рецепт! Большое спасибо автору!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар