На главную

На сайте 30 510 рецептов
у 236 541 пользователей

Каталог рецептов

Печенье из толокна на сметане

Простое и вкусное карельское печенье по старинному рецепту. Попробуй! Это, наверное, самый простой рецепт выпечки, что я встречала. Тесто состоит всего из двух основных ингредиентов, а получается нежное и очень пластичное. Текстура теста настолько приятна, что работать с ним - одно удовольствие. Печенье я готовлю обычно с детьми, превращая процесс в увлекательную игру. Это намного интереснее, чем лепить из пластилина, ведь результат творчества можно потом съесть :)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Толокно овсяное

3

Сметана

2

Сливочное масло

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
334 ккал
Белков:8 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 13 / 27 / 60
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Annelly

Просмотров: 3 642
Комментариев: 0

способ приготовления

Это восхитительный старинный рецепт карельской кухни, что известна своими простыми, но достаточно вкусными блюдами.

Положите в миску половину сметаны, добавьте половину толокна. Перемешайте и дайте массе постоять 1 час. Затем добавьте оставшуюся сметану и вторую половину толокна частями, немного посолите и замесите тесто. Регулируйте количество толокна - тесто должно получиться мягким и пластичным, не липнуть к рукам. Количество необходимого толокна будет зависеть от густоты и жирности сметаны.

Оставьте получившееся тесто подходить в течение 1,5-2 часов в тепле, затем его еще раз хорошенько вымесите. После чего можно приступать к изготовлению печенья.

Тесто получается мягкое и эластичное, работать с ним само удовольствие. Раскатайте тесто в пласт толщиной полтора сантиметра и вырежьте из него специальной формой, которую можно заменить обычным стаканом, круглые печеньица. Впрочем, печенье может быть абсолютно любой формы, особенно, если вы готовите его совместно с малышами.

Готовое печенье выложите на противень, застеленный пергаментом. Каждое обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте до готовности в разогретой до 180 градусов духовке (примерно 25 минут).

Подавайте печенье из толокна с молоком или компотом, при желании можете посыпать сахарной пудрой и корицей. А еще очень вкусно кушать его с вареньем из лесных ягод.

Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Толокно овсяное - 363 ккал/100г
Калорийность продуктов: Толокно овсяное, Сметана, Сливочное масло