Печенье на сметане простое на скорую руку

Быстрое и простое печенье родом из детства. Просто не оторваться! В моей семье такое печенье на скорую руку мило называют пышечками :) Готовятся эти печененки буквально за считанные минуты, а вкус не опишешь словами. Это тот самый вкус беззаботного детства и уютных дачных чаепитий тёплыми летними вечерами.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 13% 8 г
Углеводы 75% 46 г
307 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь вкусное простое печенье на скорую руку? Сметану добавьте в глубокую миску. Туда же всыпьте весь сахар. Чем жирнее и гуще будет сметана, тем вкуснее получится печенье. Но в этом случае регулировать количество муки придётся в меньшую сторону - это точно. У меня сметана 10% жирности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сметану с сахаром взбейте с помощью миксера буквально минутку до образования лёгких пузырьков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте пищевую соду. Весь объём пшеничной муки высшего сорта разделите примерно на две части и просейте в тесто первую половину.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замешайте тесто и проверьте консистенцию. Если оно жидковатое и сильно липнет, как у меня, значит, добавляем муку дальше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снова замешиваем тесто и оцениваем его структуру ещё раз. Оно должно только-только перестать сильно! липнуть к рукам. Как только это произошло, значит тесто готово.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    У меня ушло ровно 2.5 стандартных гранёных стакана муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатайте тесто в круг высотой пять миллиметров. И выдавите печенья специальными формочками или обычным стаканом. У меня есть раритетные формочки для печенья, ещё советского производства :) Раскатывать тесто лучше на специальном силиконовом коврике для выпечки, чтобы печенья легче снимались после выдавливания. Или можно смазать рабочую поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заготовки выкладывайте на противень с низкими бортами, застеленный антипригарной пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение десяти-двенадцати минут. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Это печенье важно не передержать в духовом шкафу. Пусть лучше оно будет бледненьким, но зато упруго-мягким внутри, чем станет румяным, но твёрдым, как сухарь. А произойдет это довольно быстро, если не следить за приготовлением печенья.

Вот именно такие ароматные пышечки, с неповторимым сметанным привкусом я и помню из своего детства.

Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Понравился рецепт? Скорее всего тогда тебе стоит посмотреть еще ТОП 50 рецептов

Моя оценка рецепта:

Дочка сильно захотела сама сделать печенье и обязательно чтоб вырезать можно было. Дома не было ни яиц, ни масла, но на нашем замечательном сайте нашла подходящий рецепт печенья на сметане простое на скорую руку. Продуктов минимум, а выпечка получается потрясающая. Я замесила мягкое тесто, муки для этого понадобилось больше, смотрела по консистенции. Далее дочка раскатывала, вырезала и раскладывала) Получилось 1,5 больших противня. Выпекали мы ровно 15 минут. Печенье получилось совсем без румянца, но при этом оно полностью пропеклось. Оно очень мягкое, воздушное. Действительно похоже на пышки или бисквит. На вкус нейтральное, есть привкус сметаны. Мне кажется в тесто можно добавить любые наполнители: мак, орехи, какао, изюм, шоколад и т. д. Получается вкусно, бюджетно, быстро и много.

Приготовила такие печеньки - восхищена как просто и быстро их готовить! Хозяюшка Минимум продуктов и усилий, а результат превзошёл все ожидания! Супер И я просто сметану завалявшуюся в холодильнике нашла и не знала куда деть! Надо подумать Хорошо что нашла этот рецепт и ничуточки не жалею, ооочень довольна! Восторг Тильда Монмартр, спасибо большое за простой, доступный и вкусный рецепт к чаю!!! Аплодисменты Цветочек P.S.: Сверху посыпала сахарком, но можно и кокосовой стружкой и ещё чем-то по вкусу и по желанию. Танцую Мой фотоотчёт -->>

Спасибо большое за рецепт! Печенье получилось мягкое, в меру сладкое, очень вкусное! Использовала 1 ст. муки в/с и 1 ст. цельнозерновой, выпекала 9 минут при 210 градусах.

Девочки, у Вас такое аппетитное и красивое печенье получилось!!! Я тоже вчера приготовила, просто и действительно, очень вкусно. Единственное, немного твердоватое получилось, наверное, передержала. Часть печенек притрусила сахаром, получилась вкусная хрустящая корочка. Вот мой фотоотчетик Подмигивание

Духовка у меня не очень, поэтому сверху сильно румяно, но не пересушены. Очень хороший рецепт, добавила ещё в тесто корицу и имбирь.

Вкусные, мягкие печенюшки получились☺️спасибо! И как раз из разряда таких, в которые можно что угодно положить: мак, изюм, кокосовую стружку, шоколад, и все равно будет вкусно)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Пшеничная мука, Сода