На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Зеленый салат Нежинский из огурцов на зиму

Отличный рецепт для любителей зимних заготовок! Идеален для заготовок, потому что не нужно подбирать специально огурцы - они просто нарезаются на кусочки, поэтому можно брать любые!!! Я люблю делать заготовки, но предпочитаю кулинарные рецепты с минимальным количеством компонентов. Во-первых, сделать такую заготовку не составляет большого труда, а, во-вторых, многообразие овощей и фруктов, из которых можно сделать нечто новое, велико. Одной из моих любимых закусок является салат из огурцов на зиму. И сейчас я поделюсь с вами тонкостями приготовления этой заготовки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Огурцы

2

Уксус

100

Растительное масло

100

Соль

2

Сахар

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 9 / 18 / 73
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 14 д 10 ч

Опубликовано: Валерия

способ приготовления

Лучше заранее подготовить банки для закрутки. Для этого тщательно их вымыть, крышки и сами банки простерилизовать (я обычно это делаю на горячем пару кипящей в чайнике воды).
Теперь тщательно помыть огурцы и нарезать их с кожурой на полукружки, как обычно режется на салат.
Лук нарезать полукольцами.
Теперь все перемешать, посолить, добавить перец горошком, сахар, оставить на полчаса - до появления сока.
Теперь салат переложить в кастрюлю и довести до кипения, помешивая.
Спустя 10 минут влить уксус и растительное масло, дать закипеть еще раз.
Разложить еще горячий салат в простерилизованные банки (пусть будут теплые или горячие) и тут же закатать.
Банки поставить на крышки, замотать одеялом или толстым полотенцем, пусть остывают. Как остыли - убираем салат из огурцов нежинский в погреб до зимы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Валерия
Валерия 16.09.2012 11:24:18

С любовью

ВкуснятинаВкуснятина Рада, что нравится!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Nadin
Nadin 18.08.2013 11:53:25

Очень интересный и необычный рецепт салата из огурцов на зиму. Я обычно заливала подготовленные огурцы маринадом, потом еще стерилизовала. Огурцы получались вареными. А здесь все так просто и не трудоемко, а самое главное, никакой термической обработки овощей проводить не надо - все витамины останутся в целости. Спасибо за рецепт, попробую приготовить обязательно.

0
knopa
knopa 14.09.2013 09:40:28

Салатик на зиму хорошенький, так как ингредиенты довольно таки просты и сами по себе их много не требуется, очень мало компонентов входит в этот салатик. А это означает, что он довольно таки прост, да и результат вас удивит, так как он не уступает по вкусноте другим салатикам, Согласна с Надин, еще один плюс этого салатика, что он не требует обработки, за счет этого оставляет все витаминчики, которые так не хватает зимой. Такой салатик делаю каждый год по пару баночек.
Спасибо за рецепт!

0
Валерия
Валерия 14.09.2013 15:22:37




кушайте на здоровьеВкуснятинаВкуснятинавсегда рада!!!!!!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Шура
Шура 14.09.2013 16:48:51

Валерия, а банки не взрываются? Я тоже сделаю несколько банок по Вашему рецепту, заинтересовал очень уж он меня! Круто!

0
Валерия
Валерия 15.09.2013 05:16:14

Шура, нет, не взрываются. Хотя банки взрываются, если что-то неправильно сделаешь, разве нет? Не знаю

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 21.05.2015 07:18:37

Как это-не надо проводить термической обработки? Автор пишет: "Довести до кипения"-разве это не термическая обработка? Тоже готовлю подобный салат, только со специями и называется он латгальский.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Медвежонок
Медвежонок 02.08.2015 16:43:33

а если нет погреба, Грусть-печаль в квартире они простоят?

0
Валерия
Валерия 05.08.2015 10:00:49

Да, конечно простоят. Главное, не на солнце и в относительной прохладе.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Таня
Таня 28.06.2019 20:12:22

Не много ли лука? По рецептам других сайтов (например 1кг огурцов идёт 0,5 кг лука). И ещё, какой выход банок?

Кулинария — как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться. Гарриет Ван Хорн
0
Мария, Глава жюри конкурса

Ну, рецепты ведь разные бывают. Кто-то любит вот так и делится своим рецептом. Если вам не нравится, когда много лука, то нужно искать другой рецепт, который вам ближе.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Таня
Таня 06.12.2019 18:42:52

Салат этот никому не понравился(. Удаляю этот рецепт.

Кулинария — как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться. Гарриет Ван Хорн
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук репчатый, Уксус, Растительное масло, Соль, Сахар, Перец горошком