На главную

На сайте 14 864 рецептов
у 85 658 пользователей

Рецепт Салат с говяжьей печенью и морковью

Готовим салат с говяжьей печенью и морковью: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2036

ингредиенты на 3 порции

Морковь

1

Лук

1

Растительное масло

2

Чеснок

1

Столовый уксус

3

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 38 / 35 / 27
Н86 / С0 / В14

Автор рецепта и фото: o.tanya

Время приготовления:3 ч 5 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Отварите говяжью печень и порежьте ее длинными тонкими брусочками. Чесночок мелко режем и слегка пассеруем в маслице на сковородке, добавляем нарезанную печень и обжариваем ее. Приправляем солью и черным перцем. Лук нарезаем кольцами и маринуем в горячем маринаде, приготовленном из кипятка, уксуса, сахара и соли. После того как он постоит в маринаде (2-3 часа), вынимаем его. Морковку в сыром виде натираем на средней терочке. Теперь соединяем готовую обжаренную печень, кольца лука, тертую морковь, заправляем майонезом и перемешиваем. Витаминный салатик готов!

Личные впечатления о рецепте:

Полезное сочетание печени и моркови выигрышно и вкусно в салате!
Говяжья или свиная печень - это не только источник белка, но и витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму ежедневно. Но, увы, мы часто об этом забываем, и печень на столе появляется редко... А морковь, как известно, богата витамином А, который особенно важен для зрения. Предлагаю вам приготовить салатик из печени и моркови. Это не только вкусная, но и полезная еда.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Салат с говяжьей печенью и морковью

Показать комментарии:
Хилья♥
Хилья♥ 27/05/2013 16:49

Очень вкусная говяжья печень с морковью. Едим в удовольствие

Светлана
Светлана 25/12/2015 19:46

ВКУСНЫЙ САЛАТ,ПРЯМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ.ДУМАЮ МОЖНО ЛЮБУЮ ПЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАКОГО САЛАТИКА!РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПРОСТ!НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!СОВЕТУЮ ВСЕМ ПОПРОБОВАТЬ! Едим в удовольствие

0

Советы к рецепту Салат с говяжьей печенью и морковью

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Мнение диетолога о рецепте Салат с говяжьей печенью и морковью

Диетолог Елена

Для приготовления салата лучше использовать низкокалорийный диетический майонез.
Печень содержит незаменимые аминокислоты, она богата витаминами группы В, витаминами A, D, Е, K, в ней много железа, фосфора, хрома, а также калия, натрия, кальция, магния и меди. Блюда из печени часто назначаются в лечебном питании при анемиях. Но несмотря на положительные свойства этого продукта, следует знать, что печень богата пуринами, которые для некоторых людей небезопасны. Пурины - это сложные органические азотосодержащие соединения циклического строения, встречающиеся в животных организмах и растениях. Продукт распада пуринов - мочевая кислота при почечной патологии не может в должной мере выделяться из организма и ее уровень в крови повышается, вызывая при этом гиперурикемию, следствием которой становится развитие подагры.

Блюдо обладает средней калорийностью, его можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету, но не более 150 грамм в день.

Салат из говяжьей печени с морковью не рекомендуется употреблять при обострении заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, подагре и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат с говяжьей печенью и морковью

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук, Печень говяжья, Растительное масло, Чеснок, Столовый уксус, Сахар, Поваренная соль, Перец черный молотый