Ингредиенты и как готовить
1.8
0.5
2
1
600
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Утку хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и солим
Шаг 3:
Перчим и хорошо натираем смесью из соли и перца со всех сторон
Шаг 4:
Для маринада выдавливаем сок половины лимона
Шаг 5:
Затем сок из половины апельсина, вторую половину убираем - она понадобится нам в дальнейшем
Шаг 6:
В маринад добавляем соевый соус
Шаг 7:
Мед
Шаг 8:
Хорошо перемешиваем - и маринад готов!
Шаг 9:
Помещаем утку в маринад - очень удобно ее мариновать в утятнице. Оставляем минимум на 5-6 часов, а еще лучше - на ночь, маринад сделает ее мясо очень нежным и полностью избавит от ее характерного запаха. Во время маринования утку лучше переворачивать каждые 1-2 часа, чтобы маринад равномерно пропитал спинку и грудку птицы.
Шаг 10:
Когда утка замаринуется, режем дольками вторую половину апельсина
Шаг 11:
Яблоко освобождаем от сердцевины и нарезаем
Шаг 12:
В брюшко закладываем нарезанные яблоки и апельсины, можно его не зашивать - все останется на месте
Шаг 13:
Отмеряем рукав необходимой длины, завязываем один край и кладем утку
Шаг 14:
По желанию обкладываем картошкой - на мой взгляд это очень удобно: мы решаем проблему с гарниром, а картошка, пропитанная ароматными соками из утки просто сказка!
Шаг 15:
Зубочисткой делаем в рукаве несколько проколов чтобы выходил воздух. Запекаем в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа
Шаг 16:
Через указанное время разрезаем рукав. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло - верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут
Шаг 17:
Наше шикарное праздничное блюдо готово!
Шаг 18:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт мне понравился тем, что и сразу гарнир готов. Я обычно просто запекаю утку с апельсинами, а гарнир готовлю отдельно.
Ни разу ещё утку не готовила, как-то не обращала внимания на эту птичку )) Но ваш рецепт прямо вдохновил меня, буду пробовать!
Настя, отличный рецепт, спасибо! Сто лет утку не запекала, даже слюнки потекли. Забрала в КК
Главное - не передержать утку. А так рецепт хороший, как по мне. Мы раньше, когда в деревне жили, частенько уток запекали.
Советы к рецепту
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.
Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Утка i категории - 405 ккал/100г
- Утка ii категории - 287 ккал/100г
- Утка жареная - 401 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Апельсины - 36 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г