Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Утку хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и солим

3. Шаг 3:

   

   Перчим и хорошо натираем смесью из соли и перца со всех сторон

4. Шаг 4:

   

   Для маринада выдавливаем сок половины лимона

5. Шаг 5:

   

   Затем сок из половины апельсина, вторую половину убираем - она понадобится нам в дальнейшем

6. Шаг 6:

   

   В маринад добавляем соевый соус

7. Шаг 7:

   

   Мед

8. Шаг 8:

   

   Хорошо перемешиваем - и маринад готов!

9. Шаг 9:

   

   Помещаем утку в маринад - очень удобно ее мариновать в утятнице. Оставляем минимум на 5-6 часов, а еще лучше - на ночь, маринад сделает ее мясо очень нежным и полностью избавит от ее характерного запаха. Во время маринования утку лучше переворачивать каждые 1-2 часа, чтобы маринад равномерно пропитал спинку и грудку птицы.

10. Шаг 10:

    

    Когда утка замаринуется, режем дольками вторую половину апельсина

11. Шаг 11:

    

    Яблоко освобождаем от сердцевины и нарезаем

12. Шаг 12:

    

    В брюшко закладываем нарезанные яблоки и апельсины, можно его не зашивать - все останется на месте

13. Шаг 13:

    

    Отмеряем рукав необходимой длины, завязываем один край и кладем утку

14. Шаг 14:

    

    По желанию обкладываем картошкой - на мой взгляд это очень удобно: мы решаем проблему с гарниром, а картошка, пропитанная ароматными соками из утки просто сказка!

15. Шаг 15:

    

    Зубочисткой делаем в рукаве несколько проколов чтобы выходил воздух. Запекаем в духовке при 200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа

16. Шаг 16:

    

    Через указанное время разрезаем рукав. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло - верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут

17. Шаг 17:

    

    Наше шикарное праздничное блюдо готово!

18. Шаг 18:

    

    Приятного аппетита!