На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 297 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные резанные огурцы на зиму: салат с огурцами, луком и горчицей

Отличное сочетание продуктов этой заготовки понравится всей семье! Кто на зиму делает заготовки, этот рецепт вам я уверена что понравится. Резанные огурцы благодаря горчице получаются хрустящие и вкусные.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Для салата:

Огурцы

4

Лук

1

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

Соль

1

Сахар

1

Уксус

3

Подсолнечное масло

3

Горчица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
32 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 17 / 16 / 67
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: ninaola

способ приготовления

С самого начала нужно их взять и залить холодной водой на пять часов. Затем хорошо помыть.Разрезаем как вам будет угодно. Но мне нравится больше на колечки, так их больше входит в посуду. Далее моем баночки и сюда ложем слой огурчиков, потом петрушку,укроп и лук, нарезанный кольцами. И так получается несколько шаров. На плите у нас уже готовится маринад из всех тех ингредиентов, что я указала. Только уксус(9%) добавляйте в самом конце кипения воды и сразу выключайте. Заливаем им банки по самый верх, что бы водичка полилась немного по краям и закручиваем крышками. Переворачиваете их и укрываете полотенцем или одеялом, что бы они охлаждались медленно. Если подвал не холодный тогда обязательно нужно стерилизовать, иначе ваш труд может пойти на смарку. Литровые банки я кипячу 15 минут, а пол литровые 5.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ELENKA
ELENKA 21.09.2012 06:13:01

пробовала такие огурчики в гостях, вкус у них необыкновенный! спасибо!!! Книксен а я сама обычно вот так делаю

ninaola
ninaola 21.09.2012 07:26:28

Улыбка

0
Владимир
Владимир 06.07.2015 17:40:27

А где же горчица?

0
ninaola
ninaola 07.07.2015 10:28:59

Владимир написал(а):
А где же горчица? В составе внимательно посмотрите: горчица - 1 ч.л.

0
Алиса
Алиса 09.08.2016 17:21:21

Уксус 9%? Смущен

0
ninaola
ninaola 12.08.2016 07:29:26

да Улыбка

0
Ирина
Ирина 06.08.2018 14:31:48

Горчица в каком виде - готовая, в зёрнах или молотая? Сколько банок на выходе?

0
ninaola
ninaola 07.08.2018 13:49:06

Сухая горчица.

0
echeva
echeva 15.08.2018 04:14:03

не поняла последнюю фразу про кипячение...без стерилизации? или залить,стерилизовать,а потом закатать? или речь идет о кипячении пустых банок?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Я так поняла: последняя фраза относится к кипячению уже заполненных банок в случае, если зимой они будут стоять в тепле. Если хранить в холоде, то кипятить после закатки не надо. Там же уксус, взорваться не должны.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
обжора
обжора 07.09.2018 10:56:56

Мария, кто же кипятит ЗАКАТАННЫЕ банки-они же взорвутся! Физику в школе учили?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Неправильно выразилась. Имелось ввиду, что заполненые банки с огурцами внутри. Их просто накрывают крышками, а после стерилизации закатывают. Поправила.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук, Укроп, Петрушка, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Сахар, Уксус, Подсолнечное масло, Горчица