На главную

На сайте 14 932 рецептов
у 85 767 пользователей

Кулинарный рецепт Салат с копченым лососем

Готовим салат с копченым лососем: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2153

ингредиенты на 8 порций

Лосось

500

Картошка

250

Лук репчатый

1

Бульон

50

Специи сухие

1

Каперсы

1

Винный уксус белый

1

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:11 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 48 / 22 / 30
Н86 / С0 / В14

Автор рецепта: Namira

Время приготовления:45 мин

способ приготовления

Предлагаю воспользоваться кулинарным рецептом еды из лосося, пряностей и овощей. Если вас заинтриговало это сочетание компонентов, тогда приготовим салат с лососем.
Вымоем и поместим в кастрюлю с водой картошку. Нам нужно отварить её в мундире. Когда картофель сварится, сольём воду и очистим картофель от кожуры и нарежем тонкими кружками. Почистим и мелко нашинкуем лук. В отдельной кастрюле закипятим овощной бульон. Бросим в него лук и проварим 2-3 минуты. Кусочки картофеля зальём овощным бульоном, добавим соли и перца.
Помоем салатные листья и измельчим их, а затем добавим к картошке. Туда же высыпим смесь пряных трав и каперсы.
Теперь нужно приготовить заправку для салата. Для этого смешаем масло растительное, тыквенное, уксус, соль, чёрный перец и сахар.
Добавим заправку в салат и перемешаем все компоненты.
Нарежем копчёный лосось маленькими полосочками и тоже добавим в салат.
В конце, салат можно украсить какой-нибудь зеленью.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Салат с копченым лососем

Показать комментарии:
miLiSa
miLiSa 03/09/2012 18:13

Namira, спасибо за такой хороший рецептик салата! Цветочек

0
Namira
Namira 04/09/2012 12:43




На здоровье, милая, рада, что нравится!

0

Советы к рецепту Салат с копченым лососем

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Мнение диетолога о рецепте Салат с копченым лососем

Диетолог Тищенко Константин

Отметим, что все продукты должны быть высокого качества, особенно опасны копчености, купленные на рынке. Нельзя покупать проросший и зеленоватый на вид картофель. В нем содержатся хлорофилл и соланин – токсические для организма вещества.

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Салат с Лососем показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Наиболее ценными для диетического питания считаются нежирные пресноводные и некоторые морские рыбы. Мясо этих рыб малокалорийно, отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты. Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина. Копчения не являются диетическим продуктом и противопоказаны при многих болезнях. Картофель содержит много углеводов. Его нужно с осторожностью и в небольших количествах употреблять при сахарном диабете и людям с избыточным весом. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Каперсы – бутоны цветков наперстника. Их главным достоинством является высокое содержание особого флавоноида кверцетина, который защищает ДНК клеток, способствует лечению аллергических высыпаний и воспалительных процессов. Лучше покупать маринованные каперсы небольших размеров в заводской упаковке. Подделок, к сожалению, много. Салатные растения содержат витамины А, С, Е, К, В, кальций, магний, фосфор и другие минералы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат с копченым лососем

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Нерка - 169 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Картошка, Лук репчатый, Бульон, Салат-латук, Специи сухие, Каперсы, Винный уксус белый, Растительное масло, Сахар, Соль, Перец черный молотый