На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Драники с мясом

Тесто даже руками трогать не нужно - сытный ужин без хлопот! Если любите картофель и любите мясо, то можно приготовить их вместе и получить отличное блюдо, а именно драники с мясом – 2 в 1. Получаются сытными и особенно вкусными со сметаной.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

560

Лук

1

Яйца

1

Пшеничная мука

2

Подсолнечное масло

100

Соль

по вкусу

Сметана

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
206 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 16 / 49 / 35
Н82 / С0 / В18

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 71 184

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала приготовим начинку для драников с мясом. Для этого очистим луковицу и измельчим ее с помощью мясорубки (0,5 шт.). Теперь смешаем фарш с луком, добавив по вкусу соль и черный молотый перец. Далее берем пищевую пленку и обтягиваем ей рабочую поверхность, это может быть доска или тарелка. Из свиного фарша лепим 10 небольших лепешечек и выкладываем их на пищевую пленку. Подготовленные котлетки можно убрать в холодильник.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовим картофельное тесто. Для этого очистим картофель от кожуры, затем натрем очищенный картофель и половину оставшейся луковицы на мелкой терке. Перекладываем ингредиенты в одну глубокую емкость, в которую вобьем яйцо, добавим пшеничную муку, просеяв ее через сито, и посолим все. Тщательно перемешаем все ингредиенты. При необходимости можно добавить еще немного муки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Когда сковорода будет разогрета, с помощью столовой ложки выкладываем так называемое картофельное тесто в виде оладушек. Готовим драники с мясом на среднем огне, чтобы за время их обжарки мясная начинка полностью успела приготовиться и не оказалась сырой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После чего сразу сверху на картофель выкладываем мясные котлетки и потом снова выкладываем картофельную массу поверх мясной начинки, таким образом свиной фарш полностью находится внутри драников.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжаем жарить драники до появления золотистой корочки, после чего аккуратно переворачиваем их и жарим с другой стороны, также до румяной корочки. В процессе приготовления картофельные драники можно переворачивать несколько раз и жарить до необходимого цвета. Таким образом, обжариваем все драники.

Драники – это очень популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало любовь миллионов людей, не только потому, что они просты в приготовлении и требуют минимум ингредиентов, но и потому что они безумно вкусные. Сегодня существует их огромное разнообразие с различными начинками и разными интерпретациями приготовления. В этот раз приготовила драники с мясом, получились вкусные и сочные, но понимаю, что отдаю свое предпочтение классическому варианту приготовления этого потрясающего блюда.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
элиза хельга
элиза хельга


Танцуют все Просто кулинарный шедеврик!

0
Pirko Rita
Pirko Rita

Элиза, спасибо! Очень приятно)))

0
Гость
Гость

Кушайте на здоровье! Восторг Букетик Нямка

вот еще такая же вкусняшка:

0
Ольга Михайловна
Ольга Михайловна

Я сама из Беларуссии. У нас это блюдо называется "Колдуны". Очень вкусно и очень питательно.
Только вот не советую добавлять муку, ведь в самом картофеле достаточно много крахмала. Я просто отжимаю лишний сок через марлю, сложенную в несколько слоев.

Pirko Rita
Pirko Rita

Ольга, спасибо за совет. В следующий раз попробую приготовить их без добавления муки.

0
Гость
Гость

Ольга Михайловна, вы правы, можно готовить и без муки. Улыбка А этому варианту приготовления драников меня научила свекровь - они у нее отменного вкуса! Нямка Улыбка

0
Ольга Михайловна
Ольга Михайловна

А я еще готовые "драники" подтушиваю минуты 3 на маленьком огне с небольшим количеством воды.

Гость
Гость

Ой, я тоже иногда их подтушиваю, но это зависит от их размера и толщины. А вообще их можно просто жарить под закрытой крышкой - тогда и подтушивать не придется. Улыбка Кушаем тортик Едим в удовольствие

0
Лидия Александровна

Ирочка, спасибо за замечательный рецепт! Спасибо Мои внуки очень любят драники и котлеты, а если это соединить в одно блюдо - будут в восторге. Букетик

0
Dot (Варя)
Dot (Варя)

Какая вкуснятина! Обязательно приготовлю! Улыбка Букетик

Buratin-ua
Buratin-ua

оччень люблю драники,

0
Елена
Елена

Сегодня приготовила такие драники (драники люблю с детства), а вот с фаршем первый раз, получились Очень вкусные, семья была в восторге, теперь у нас будут только драники. Большое спасибо за рецепт Нямка Нямка Нямка Цветочки Цветочки имела ввиду, только такие драники

Pirko Rita
Pirko Rita

Елена, рада, что драники пришлись вам по вкусу. Готовьте на здоровье!

0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Свиной фарш, Лук, Яйца, Пшеничная мука, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый, Сметана