На главную

На сайте 29 294 рецептов
у 197 746 пользователей

Каталог рецептов

Печенье без сметаны и яиц

Настоящая палочка-выручалочка, когда гости на пороге! Постное печенье без сметаны и яиц с вареньем недорогое. Выпекается быстро и очень просто. Даже неопытный кулинар легко справится с задачей. Рецепт выручит, когда неожиданно нагрянули гости, а в доме нет ничего сладкого. Результатом будете довольны!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Варенье

0.5

Растительное масло

0.5

Манка

0.5

Бананы

0.5

Мука

2

Разрыхлитель

1

Сахарная пудра

2

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
365 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:57 гр
Б/Ж/У: 9 / 17 / 74
Н0 / С21 / В79

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 90 272

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    По списку подготовьте необходимые для выпечки продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите половинку спелого и мягкого банана. Очистите его от кожуры. Переложите фрукт в миску и разомните его вилкой в пюре. Банан здесь заменяет яйцо и оказывает скрепляющее действие.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к банану варенье. Тщательно размешайте. Какое варенье подойдет лучше всего? Берите любое варенье кисленькое на вкус. Главное, чтобы оно было довольно густым. Я использую смородиновое варенье. Оно придает выпечке насыщенный цвет и вкус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В получившуюся сладкую смесь влейте рафинированное растительное масло без запаха и вкуса. Оно отлично заменит сливочное масло или маргарин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте массу с растительным маслом до однородности. При желании можно взбить содержимое миксером, но это не обязательно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпьте в сладкую массу манную крупу. Можно оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте все до однородного состояния.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. От этого будет зависеть пышность будущей выпечки. Так как свойства муки могут отличаться, ее количество может быть изменено в большую или меньшую сторону. Поэтому просейте на всякий случай немного больше, чем указано в рецептуре. Добавляйте муку порциями, а не всю сразу. Каждый раз тщательно вымешивайте массу, чтобы не было комочков. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться довольно крутым.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вместе с мукой добавьте разрыхлитель. Чтобы он лучше распределился в тесте предварительно смешайте его с небольшим количеством муки и добавьте в массу. Заменить его можно пищевой содой (1 ч. л). Погасите ее 9% уксусом (1 ст. л.). Сразу добавьте в жидкую смесь варенья с маслом. Всыпьте ванильный сахар. Заменить его можно на ванилин. Но обязательно читайте инструкцию перед его применением. Если добавить его больше, чем нужно, выпечка будет горчить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Замешайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Его консистенция будет довольно плотной, хрупкой и ломкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Руками отрывайте от основной массы по небольшому кусочку теста. Чтобы легче было формировать заготовки, смочите руки в холодной воде. Скатайте небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха), затем слегка приплюсните их ладонью в лепешки. Так как тесто крошится, будьте аккуратны при формировке печенья, чтобы оно не рассыпалось .

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите заготовки на противень. Так как при выпекании печенье заметно подрастет, оставляйте между ними некоторое расстояние. В составе теста есть растительное масло, поэтому оно будет довольно жирным и противень дополнительно смазывать не нужно, выпечка не прилипнет к дну. По желанию противень можно застелить бумагой для выпечки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заранее (за 10-15 минут до начала выпекания) включите духовку на разогрев. Температура 180 градусов, но ориентируйтесь на особенности своей духовки. Возможно температуру и время выпечки нужно будет изменить.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отправьте противень с заготовками в духовой шкаф. Выпекайте печенье примерно 35 минут до золотистой корочки. Как проверить готовность выпечки? Проткните его шпажкой или деревянной зубочисткой. Если она выходит сухой, без налипшего сырого теста, значит печенье готово.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достаньте форму с лакомством из духовки. Дайте печенью немного остыть. Теперь переложите на тарелку. Сверху щедро посыпьте сахарной пудрой через мелкое ситечко.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подайте постное печенье к чаю или кофе. Очень вкусно будет с кружкой теплого молока.

Постное печенье получилось нежным, сладеньким, хрустящим снаружи и мягким внутри. По мере остывания оно становится по настоящему рассыпчатым, как и положено песочному печенью. Вы можете попробовать иной вариант формирования выпечки. По центру заготовок сделайте пальцем руки небольшое углубление и положите в него густой джем (около 1 чайн. л.). Вместо сахарной пудры готовое лакомство можно полить растопленным горьким шоколадом. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье

Учитывайте, чтоб духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь информацией в статье о духовках здесь

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Екатерина
Екатерина

За рецепт спасибо. Понравилась идея с вареньем, попробую. Когда мне нужно испечь что-нибудь к чаю, а яиц и сметаны в доме нет, пеку обычное овсяной печенье. С чаем очень вкусно!

0
Гость
Гость

Слюнки текут Слюнки текут Слюнки текут Слюнки текут Слюнки текутМмммммммммм какие аппетитные печенюшки Нямка
Забираю рецепт к себе .
Спасибо Букетик

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Варенье, Растительное масло, Манка, Бананы, Мука, Разрыхлитель, Сахарная пудра, Ванильный сахар