На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 255 пользователей

Каталог рецептов

Суп из утки с лапшой

Домашняя лапша с уткой - вкус детства! Готовить всем! . Для меня лапша, сваренная на бульоне из домашней птицы - песня и сказка. Это так вкусно, что просто слов нет!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

8

Куркума

0.1

Соль

1

Вода

3

Утка

0.5

Чесночный порошок

1

Укроп

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
70 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 27 / 46 / 27
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Положите вымытое мясо (подготовленное, без перышек, опаленное) в холодную воду и поставьте вариться на небольшой огонь, присолите, можно добавить любимые специи, чтобы мясо было вкусным. Вкусный бульон на утке варится 2-2,5 часа при самом слабом побулькивании.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для лапши разбейте в удобную миску яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте соль и куркуму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    порциями добавляйте просеянную муку и начинайте замес.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Закончите замес на столе. Готовое эластичное гладкое тесто положите в миску и накройте пленкой. Оно должно постоять хотя бы полчаса, чтобы клейковина расслабилась, и вы потом раскатали тонко тесто для нарезки лапши.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мелко нарежьте лук и добавьте его в бульон, пусть варится и насыщает его вкусом и ароматом. Для нелюбителей лука - если он будет варится довольно долго и вы нарежете его максимально мелко, он разварится, в лапше вы его не найдете. Зато аромат и вкус будут намного лучше!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разрежьте тесто на 4 части. Если у вас маленький стол или вы катаете на доске, то на 6 частей.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатайте тесто очень тонко, припылив стол мукой. Дайте немного просохнуть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверните тесто в несколько раз и нарежьте его на тонкие полоски.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выньте из бульона готовое мясо (можно разобрать и убрать косточки). Положите вариться лапшу. Помешивайте. Время зависит от толщины раскатки теста и его плотности. Пробуйте и не переварите. В процессе добавьте соль и специи.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В конце добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавайте лапшу с уткой горячей.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Как сварить вкусный бульон и супКак сварить вкусный бульон и суп

Вкусный бульон. Если вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.Грибы в супе. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее.Добавле…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как варить мясо для супа?Как варить мясо для супа?

Мясо в супах варится только в холодной воде.

Как улучшить вкус холодного супаКак улучшить вкус холодного супа

Если в основе твоего холодного супа лежит квас, хлебный или свекольный, для улучшения его вкуса можно сделать вот что. В процессе брожения кваса обязательно добавь в него немытый сухофрукт, подойдет…

Чтобы суп сварился быстрее...Чтобы суп сварился быстрее...

Если вы хотите, чтобы суп сварился быстрее, нарезайте мясо на мелкие кусочки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Куркума, Соль, Вода, Утка, Перец горошком, Чесночный порошок, Укроп