Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сальтисон домашнего приготовления - отличная замена колбасе. По такому рецепту можно делать с любым мясом! А если делаете для деток или для завтраков, то не ставьте чеснок. Итак, тщательно помойте и поставьте варить мясо на самом слабом огне. Мясо не режте, варите целиком. Соберите пену, как появиться, добавьте лаврушки и перца чёрного и варите ещё часа 2-3. Зависит от куска мяса.
Шаг 2:
Когда мясо сварится, вытащите и остудите чуток. Как остынет, нарежьте кубиками, натрите туда чеснок, посолите, поперчите, всыпьте 2 пакета желатина и хорошо помешайте.
Шаг 3:
Возьмите пластиковую бутылку или пакет от сока и срежьте верхушку. Пересыпьте мясо в тару для сальтисон. Слегка потрясите, чтоб чуть улеглось и добавьте бульончик в котором варилось наше мяско. Добавляйте половникам. После 1-го слегка помните бутылку, что бульон равномерно распределился. Даливайте, пока бульон не закроет мясо.
Шаг 4:
Вот что получилось. У меня жирок всплыл, но я его потом срезала и выкинула. Прикройте сверху фольгой или обычным пакетом и в холодильник на ночь.
Шаг 5:
Как застынет, разрежьте бутылку или пакет и вытащите сальтисончик. Нарежьте и кушайте с хреном или горчицей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Так вы из чего готовили это блюдо,из мяса или из языка???
Если из языка,как указано в рецепте,то поделитесь опытом,как его лучше почистить.
Это очень важный момент.
Тот раз я делала из языка. У меня язык весил 1.2кг. Помойте язык очень-очень тщательно, прям ножом скоблите. И варите его часа 3-4 на медленном огне. Можете добавить морковку и луковицу в бульон. Когда язык свариться или даже развариться, вытаскивайте его из бульона и в холодную воду. Можно под проточную холодную. Оставьте там минут на 10. И кожица сама будет пузыриться и отойдет очень легко.
Nat Ka:
Тот раз я делала из языка. У меня язык весил 1.2кг. Помойте язык очень-очень тщательно, прям ножом скоблите. И варите его часа 3-4 на медленном огне. Можете добавить морковку и луковицу в бульон. Когда язык свариться или даже развариться, вытаскивайте его из бульона и в холодную воду. Можно под проточную холодную. Оставьте там минут на 10. И кожица сама будет пузыриться и отойдет очень легко.
Советы к рецепту
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
Если нету насадки для мясорубки для колбасы, её с лёгкостью может заменить бутылка от кефира, надо просто аккуратно отрезать её верх и прикрутить к мясорубке.
Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Язык говяжий - 146 ккал/100г
- Язык свиной - 300 ккал/100г
- Язык телячий - 160 ккал/100г
- Языковая колбаса - 215 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г