На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны как грибы на зиму а-ля опята

Любишь грибочки? Тогда этот рецепт для тебя! Очень легкая и быстрая в приготовлении закуска, которая прекрасно дополнит меню в зимние дни. Ее можно поставить и на праздничный стол, к приходу гостей, так же можно подать например с вареной картошкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Баклажаны

2

Чеснок

10

Вода

2.5

Укроп

по вкусу

Сахар

50

Соль

4

Уксус

2

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
25 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 17 / 16 / 67
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: ZUFA

способ приготовления

1. Баклажаны промываем и обрезаем плодоножку. Режем на кусочки, размер выбираем сами, какой больше нравится, но не очень крупно.

2. Чеснок очищаем и измельчаем или пропускаем через пресс.

3. Укроп тоже хорошо моем, обсушиваем и мелко нарезаем.

4. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем соль и сахар. Размешиваем и вливаем уксус 70%. Доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю баклажаны. Варим 7-10 минут.

5. Банки промываем и стерилизуем, я это делаю это в микроволновке. Наливаю воды примерно 1 см. и ставлю на максимальный режим на 10 минут, потом достаю и сливаю жидкость. Закладываем в банки баклажаны, добавляем чеснок и укроп и заливаем горячим маринадом. В каждую банку добавляем по ложке горячего растительного масла.

6. Переворачиваем и укутываем чем ни будь теплым, как банки остынут убираем в холодное место для хранения.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Григорий
Григорий 11.08.2019 18:48:13

"Размешиваем и вливаем уксус 70%"- объясните что это значит? Сколько уксуса? Сколько %? у меня есть 5%.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Скорее всего имелась ввиду уксусная эссенция 70%, которую нужно разбавить водой до 9%, то есть получить просто уксус.
Если есть готовый уксус 5-9%, достаточно и его.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Вода, Укроп, Сахар, Соль, Уксус, Растительное масло