На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Сельдь под шубой с яйцом

Один из самых вкусных и популярных салатов. Этот салат самый частый гость на праздничном столе. Не очень люблю в него добавлять вареную морковь, но, зато, не могу его представить без маринованного лука. На мой взгляд, такой лук отлично подчеркивает вкус и аромат соленой сельди.Попробуйте и вы!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Селедка

300

Свекла

1

Картошка

3

Яйца

3

Лук

1

Уксус

100

Майонез

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
131 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 26 / 35 / 39
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 15 846
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления салата подготовьте необходимые ингредиенты. Селедку удобно брать в виде готового, очищенного филе. Свеклу и картофель очищать не надо. Достаточно просто хорошо помыть от загрязнений. Затем отварите свеклу и картофель в отдельных кастрюлях, в кипящей воде до готовности. На варку картофеля уйдет минут 15-20. На варку свеклы 1-1,5 часа, в зависимости от её размера. Проверить готовность можно, проткнув овощ ножом. Овощи должны стать мягкие.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца отварите в кипящей воде, в течение 5-7 минут. Затем горячую воду слейте и остудите яйца в холодной воде. Остывшие яйца, картофель и свеклу остудите и очистите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Сложите нарезанный лук в глубокую тарелку и залейте уксусом 9%. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут. Затем уксус слейте, а лук промойте один раз в холодной воде. Маринованный лук придает вкусу готового салата неповторимый вкус и аромат.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Салат выкладывается слоями. Можно готовить его в порционной форме. Картофель натрите на крупной терке и выложите первым слоем на дно формочки. Немного прижмите. Смажьте слой картофеля небольшим количеством майонеза.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Филе сельди мелко нарежьте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите нарезанную селедку следующим слоем. По селедке посыпьте немного маринованного лука. И снова немного смажьте майонезом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вареные яйца разъедините на белок и желток. Белок потрите на крупной терке и выложите следующим слоем, немного его прижимая.Так же смажьте небольшим количеством майонеза.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вареную свеклу натрите, так же, на крупной терке и выложите следующим слоем. Слегка прижмите. Немного промажьте майонезом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Верх салат посыпьте яичными желтками, натертыми на мелкой терке. Готовый салат извлеките из формы и немного охладите в холодильнике перед подачей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подайте к салату свежий хлеб. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Свекла, Картошка, Яйца, Лук, Уксус, Майонез