На главную

На сайте 22 531 рецептов
у 106 989 пользователей

Каталог рецептов

Овощной суп пюре

Мягкий, нежный и ароматный - он придется по душе даже гурманам!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кабачки

2

Морковь

250

Помидоры

4

Плавленый сыр

250

Лук репчатый

1

Чеснок

1

Сливочное масло

2

Молоко

1

Сметана

75

Куркума

0.5

Молотый кориандр

0.5

Базилик

0.5

Петрушка

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:3 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 19 / 50 / 31
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Валерия

способ приготовления

Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом «овощной суп пюре». Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.

 Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук-порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры и сахар с базиликом, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый овощной суп можно добавить рубленную зелень или лук.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
niilit51
niilit51 24.02.2012 23:05:48

Супер Супер Цветочек

0
Валерия
Валерия 25.02.2012 18:43:28

спасибки за то, что обратила внимание на рецептик! для вас стараюсь! можете попробовать еще вот так сделать, моя дочурка так готовит постоянно

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
lakshmi-777
lakshmi-777 29.02.2012 23:34:28

Суп выглядит потрясающе!!!!Фото очень красивое! Подмигивание Букетик

0
Вьюга
Вьюга 21.07.2013 23:29:41

простое восхитительное блюдо с огромным количеством вариаций на тему своего вкуса. мне очень понравилось, что в конце добавляем разведенный плавленный сыр. раньше я так не пробовала. взяла хороший, дорогой сыр Виола. он легко топится и результат меня порадовал. в готовое блюдо я добавила сушеные хлебные гренки (сама делаю в духовке)

0
Эльмира Малахова
Эльмира Малахова 01.08.2013 20:48:05

Раньше никогда не пробовала супы-пюре. Не пожалела что попробовала ,впервые, по этому рецепту. Несмотря на то что суп постный, он очень сытный. Идеальное сочетание и применение трав.Единственное - уменьшила количество сливочного масла до 1 столовой ложки. Казалось, что получиться жирноватым. Подходит не только на пост, но и на каждый день! Спасибо большое автору, за вкусную идею!:)

0
Шура
Шура 03.08.2013 21:28:39

Валерия, как красиво Вы все показали, подали так эстетично, от него просто невозможно отказаться, если бы такие супы предлагали во всех кафе и ресторанах, рейтинг у них зашкаливал бы))) Я очень люблю такие супы, они так приятно ложатся на желудок и несук заряд энергии, спасибо. за такой подарок! Бомба

0
Валерия
Валерия 04.08.2013 11:50:32

Угощайтесь, Шурочка! Я ваш супчик тоже попробую! Подмигивание

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Шура
Шура 05.08.2013 18:22:44

Спасибо, Валерия! С большим удовольствием принимаю приглашение!Я еще люблю такие супы с сухариками, как нибудь сделаю снимки и покажу. Дружба

0
Елена
Елена 26.09.2017 07:45:20

Вкусно , красиво, оригинально! Букетик

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
0

Советы к рецепту

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Свекольные листья - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Кабачки, Морковь, Помидоры , Плавленый сыр, Лук репчатый, Свекольная ботва, Чеснок, Сливочное масло, Молоко, Сметана, Куркума, Молотый кориандр, Базилик, Петрушка