На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Хрен столовый

Любишь остренькое? Приготовь пикантную заправку! Столовый хрен готовили на Руси с давних давен, это отличная антимикробная и острая заправка с пьянящим ароматом и многогранным вкусом. Им можно приправлять мясо или рыбу, а всем известный холодец вообще теряет весь свой шарм без хрена.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Корень хрена

300

Соль

5

Лимонный сок

40

Вода

200

Сахар

20

Сметана

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
52 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 17 / 8 / 75
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 д 30 мин

Опубликовано: регина

Просмотров: 2252
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Воду наливаем в сотейник или в небольшую кастрюлбку, отправляем на огонь, доводим до кипения. 

2. В горячую воду добавляем соль и сахар, наливаем лимонный сок, перемешиваем.

3. Корень хрена очищаем, моем под струей холодной воды, обсушиваем.

4. Натираем подготовленный хрен на мелкой терке (можно измельчать в блендере или через мясорубку, но я всегда тру).

5. Натертый хрен выкладываем в заливку (она еще не успела остыть), перемешиваем.

6. Перекладываем массу в чистую стеклянную баночку, плотно закрываем крышкой, даем настояться в холодильнике в течение суток.

Хранить такой соус можно в холодильнике в течение 3 месяцев.

Непосредственно перед подачей на стол добавляем в хрен немного сметаны, так он еще вкусней!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корень хрена, Соль, Лимонный сок, Вода, Сахар, Сметана