Ингредиенты и как готовить
600
1
1
150
0.5
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте указанные продукты. Из курицы возьмите куриное филе грудки без кости, лучше свежее, ранее не замороженное. Если филе замороженное, то не размораживайте его полностью (оно легче будет нарезаться). Шампиньоны консервированные, вес указан без жидкости. Грибы можно взять целые или порезанные. Лук и морковь небольшие, очистите их. Лук и морковь (кружками или полукружками) порежьте. Сметана у меня 20 % жирности, но подойдёт и меньший процент.
Шаг 2:
Куриное филе помойте под проточной холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Порежьте курицу небольшими кусочками. В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите курицу, обжаривайте её на среднем огне без крышки до изменения цвета. Не забывайте помешивать.
Шаг 3:
В другой посуде - кастрюле с толстым дном или сотейнике с высокими бортами - разогрейте растительное масло и обжарьте порезанный лук до прозрачности. Затем добавьте консервированные шампиньоны без жидкости и прогрейте их вместе несколько минут на среднем огне.
Шаг 4:
Нарезанную морковь добавьте к курице, посолите немного и перемешайте. На среднем огне под крышкой тушите курицу с морковью 10 - 15 минут. Если сока от курицы будет мало для тушения, то можете долить воды горячей (1/4 стакана хватит).
Шаг 5:
В сотейник с грибами добавьте сметану, соль, чёрный молотый перец по вкусу и лавровый лист. Закройте сотейник крышкой и на малом огне тушите грибы минут 10. Если будет очень густой соус, то подлейте немного жидкости от грибов или воды.
Шаг 6:
Добавьте в сотейник с грибами куриное филе с морковью, перемешайте. Продолжайте тушить всё вместе ещё минут 10 под крышкой на малом огне. Попробуйте блюдо на соль, при необходимости досолите его.
Шаг 7:
Тушёную курицу с грибами подавайте на стол горячей. На гарнир можете предложить отварные макароны, картофельное пюре, гречку, рис. Также подойдёт это блюдо и к овощным салатам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Курочку можно запечь и со свежими грибами в сметанном соусе.
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Консервированные шампиньоны - 12 ккал/100г