Главная
Лучшие рецепты
Котлеты
Котлеты тухум долма

Котлеты тухум долма

Это блюдо скрывает в себе потрясающую начинку. Узнайте что это! Этот кулинарный рецепт пришел к нам из Узбекистана. Котлеты с начинкой из яиц. На языке оригинала такая еда называется - "тухум долма" ("завернутые яйца). Но в этом случае завернуты они не в листья каких-либо растений, а в мясо. Поэтому по-русски, мы назовем их просто - "Котлеты с начинкой".

UO-Shu

Автор рецепта

+94

1023 641

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для фарша:

Говядина (мясо любое)

800

Лук репчатый

Панировочные сухари

Зира

по вкусу

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для начинки:

Яйца

Для кляра:

Яйца

Для обжарки:

Растительное масло

100

Для украшения:

Зелень

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 47% 14 г

Жиры 40% 12 г

Углеводы 13% 4 г

181 ккал

ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:

Отвариваем вкрутую яйца. Помещаем их в холодную воду и очищаем от скорлупы. Мясо очень мелко рубим вручную. Конечно, вы можете использовать и фарш, но говорят, что рубленое вручную мясо - вкуснее. Точно так же крошим лук, но если у вас мало времени вы можете натереть его на терке, только потом не жалуйтесь, что еда имеет не тот вкус, который бы вы хотели. Смешиваем лук с мясом и толчеными сухарями, добавляем соль, перец, зеру, и все очень хорошо перемешиваем. Заворачиваем яйца в фарш, вываливаем во взбитом яйце и жарим на раскаленном масле до образования румяной корочки. Если масло окажется недостаточно горячим, то котлеты могут развалиться. 
Готовые котлеты укладываем по 1-2 штуки в тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол с гарниром из жареного картофеля или тушеной моркови. Либо с салатом из свежих овощей.