На главную

На сайте 24 435 рецептов
у 120 713 пользователей

Каталог рецептов

Гульчехра

Узбекское блюдо из курицы, тушенной в молоке и сметане. Подавать такую курочку можно абсолютно с любым гарниром - рисом, пастой, гречкой, картофелем. Мясо благодаря молочным продуктам получается очень мягким.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Курица

600

Молоко

100

Сметана

100

Чеснок

5

Лук

1

Растительное масло

1

Мука

1

Сахар

0.5

Хмели-сунели

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
214 ккал
Белков:13 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 39 / 49 / 12
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Курицу вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковицу очистить, нарезать небольшими кусочками. Чеснок пропустить через пресс.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку соединить с молоком и перемешать до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук с чесноком обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить в сковороду курицу. Жарить все вместе 2-3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К курице добавить сметану, хорошо перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влить молочную смесь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить сахар, соль, хмели-сунели (по желанию) и перец. Перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влить теплую воду, чтобы она почти полностью покрыла курицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накрыть сковороду крышкой, тушить на среднем огне около 30 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Молоко, Сметана, Чеснок, Лук, Растительное масло, Мука, Сахар, Хмели-сунели, Перец черный молотый, Соль