На главную

На сайте 23 667 рецептов
у 116 401 пользователей

Каталог рецептов

Домашняя сгущенка из молока

Вкусное сгущенное молоко, приготовленное в домашних условиях. Домашняя сгущенка из молока варится на самом медленном огне. А чтобы молоко не убежало через верх, нужно использовать для варки высокую кастрюлю с толстым дном. Желательно использовать для приготовления такого лакомства домашнее молоко. Если все же приходится варить сгущенку из магазинного продукта, то рекомендуется добавлять еще жирные сливки. После закипания молоко томится на слабом огне, и через 1,5 часа получится отличный десерт. Сгущенку можно подавать к столу с батоном или с печеньем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Молоко

1

Сахар

500

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
179 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 5 / 5 / 90
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 188
Комментариев: 0

способ приготовления

1.Подготовить все продукты. Отмерить нужное количество цельного коровьего молока, оно должно быть свежее. Для аромата в сгущенку можно добавлять ванильный сахар, но это по желанию.
2.Молоко вылить в толстодонную кастрюлю. Поставить на сильный огонь, затем нужно убавить огонь примерно через 5-10 минут. На поверхности начнет собираться пенка, ее нужно убрать и продолжить процесс варки на небольшом огне. Варится сгущенка ориентировочно 1 час, жидкость должна уменьшиться в размере.
3.Теперь нужно насыпать обычный и ванильный сахар. Перемешать хорошо, чтобы сахар растворился. Далее следует варить еще приблизительно 30 минут. Если густота продукта устраивает, то можно гасить огонь. Если же нет, то нужно варить еще. Чем дольше будет вариться сгущенка, тем темнее у нее будет цвет.
4.Горячее сгущенное молоко можно перелить в стерилизованную банку и закатать под железную крышку. А можно подать этот сладкий десерт в тарелке к столу вместе с выпечкой. К завтраку можно подавать сгущенное молочко на ломтиках багета. Оно сладкое, поэтому понравится детям. А приготовленный продукт в домашних условиях не содержит консервантов и прочих вредных добавок. Приятного аппетита!

Существует много вариантов приготовления сгущенки. Если в нее добавить какао-порошок, то получится шоколадное сгущенное молоко. Так же иногда добавляется сливочное масло, оно придает лакомству приятный вкус и аромат. Сгущенку можно использовать для приготовления теста, например, для пирога или дрожжевой выпечки. Особенно вкусным и нежным получается творожный крем. Он часто используется для приготовления тортов и пирожных.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Чтобы молоко не пригорало...Чтобы молоко не пригорало...

Чтобы молоко не пригорало, берите для него кастрюлю с толстым дном.

Прежде чем кипятить молоко...Прежде чем кипятить молоко...

Если кастрюлю перед заливкой молока предварительно ополоснуть холодной водой, молоко не так сильно подгорит.

Если молоко сбежало...Если молоко сбежало...

Если молоко сбежало на плиту, тут же накройте это место мокрой бумагой (предварительно стерев молоко). В этом случае запах по квартире не распространится.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Ванильный сахар