Творожные булочки в духовке без дрожжей

Пышные, вкусные, ароматные, румяные. Для всей семьи. Ванильный аромат творожных булочек в духовке без дрожжей обязательно соберёт всех за столом. Аппетитные и воздушные, их можно подавать с чаем, кофе, какао.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 12 г
Жиры 12% 6 г
Углеводы 65% 34 г
246 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать творожные булочки без дрожжей? Подготовьте все ингредиенты. Так как тесто готовится быстро, сразу же включите духовку на разогрев (температура 180 градусов). Я использую режим "верхний и нижний жар", но вы ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соедините творог, яйца, соль, сахар и ванилин.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешайте погружным блендером до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку смешайте с разрыхлителем и просейте 2-3 раза. Добавьте к остальным ингредиентам. Если не уверены в свойствах муки, то с разрыхлителем смешайте не всю, но большую часть, оставив примерно 50 граммов просеянной муки без разрыхлителя. Её добавляйте в последнюю очередь, или не добавляйте вовсе, в зависимости от получаемой консистенции.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто можно вымешивать руками или миксером со специальной насадкой для теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Должно получиться достаточно густое липкое тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влажными руками сформируйте из теста небольшие булочки, отщипывая от куска примерно одинаковые кусочки и выложите их на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга, так как они в процессе выпекания будут увеличиваться в размере.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поставьте противень в разогретую духовку. Я выпекаю такие булочки около 15 минут при 180°С, время приблизительное. Следите, чтобы булочки не подгорели!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь пришло время украсить верх булочек. Подготовьте молоко и сахар.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Как только поверхность булочек зарумянится, выньте их из духовки (духовку не выключайте) и быстро смажьте молоком и посыпьте сахаром. Молоко впитывается в поверхность булочек очень быстро, поэтому, чтобы сахар хорошо держался, все нужно делать без малейшего промедления!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Снова поставьте булочки в духовку на 5 минут. Готово! Дайте булочкам слегка остыть, заварите чай или налейте кофе и зовите всех к столу! Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Выпечка с творогом всегда вкусная! Вот и творожные булочки в духовке без дрожжей тоже не исключение! И готовятся совсем несложно!
В чаше миксера соединила творог, яйца, сахар, ванильный сахар и перемешала до однородной массы. В просеянную муку добавила разрыхлитель,перемешала. В творожную смесь добавила муку с разрыхлителем и миксером с насадкой для теста замесила тесто. Тесто получилось мягкое, липкое. Руками, смоченными в холодной воде, сформировала булочки,выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекала в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут. Затем вынула, быстро смазала молоком, посыпала сахаром и ещё отправила в духовку на 5 минут. Получились пышные, воздушные, мягкие и очень вкусные булочки с ароматом ванили!
Большое спасибо автору Марии за такой замечательный рецепт 😘 и рекомендую к приготовлению 👍

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Яйца, Ванилин, Соль, Молоко