На главную

На сайте 25 722 рецептов
у 129 148 пользователей

Каталог рецептов

Свадебный каравай

У тебя скоро свадьба? Тогда этот рецепт пригодится! Ну какая свадьба без каравая!Печь каравай на свадьбу - это давняя русская традиция. Он символизирует счастье, достаток. Женщина которая выпекает его должна быть счастлива в семейной жизни. Предлагаю вам свой рецепт каравая. Это рецепт от Валентины Цуркан. За что ей большое спасибо. Из этото теста так же можно делать открытые пироги. Тесто сразу скажу, сдобное, но зато получается беспроблем. Очень вкусно, не сложно делать . Получится даже у новичков. Подаем его с чаем , кофе, молоком!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Тесто:

Вода

300

Сгущенное молоко

150

Йогурт

500

Яйца

2

Соль

1

Сахар

2

Сухие дрожжи

7

Мука

1250

Растительное масло

2

Сироп:

Вода

6

Сахар

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:8 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 15 / 8 / 77
Н0 / С3 / В97

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Esenija

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна растворится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.Муку просеиваем и добавляем частями. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесим тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Положить тесто в целофановый мешок и убрать в холодильник на 2-3 часа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот такое тесто у нас будет через 3 часа. Оно хорошо подымется.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто вымешиваем. Делим мысленно на 3 части и одну часть берем для украшений.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делаем булку , кладем на лист. Из оставшейся части отрезаем кусок. И делаем чтото подобие косы.И этой косой обвиваем как бы булку нашу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Еще делаем небольшое колечко для верха.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Из узких полосок делаем колос. Можно делать его из жгута. Просто делаем надрезы ножницами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшаем каравай. Все украшения я закрепляла зубочистками. Даем теперь постоять 30 минут . Накрыв полотенцем. Желтком мы не обмазываем. Духовку включаем на 200гр разогреться.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ставим в духовку на самый низ. Включаем верх низ. 20 минут выпекаем при 200гр, затем убавляем до 170гр и выпекаем дальше.Когда каравай хорошо зарумянится, накроем его фольгой. И выпекаем до конца. В конце провеяряем деревяной шпажкой. Если надо держим еще минут 5-10.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для сиропа смешаем воду и сахар. Закипятим. И кисточкой обмазываем наш каравай. Так он будет у нас блестеть. Готовый каравай убираем . Он должен постоять ночь. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 13.08.2018 11:12:02

Лена, очень красивое исполнение ! Тоже нравятся работы В.Цуркан, там многое от творчества, видно полёт души, не только прекрасное владение ремеслом. Вы МОЛОДЕЦ ! Букетик

Esenija
Esenija 13.08.2018 17:58:50

спасибо большое ...да мне нравится тоже рецeпты от Валентины. Букетик Букетик

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сгущенное молоко, Йогурт, Яйца, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Мука, Растительное масло