Свадебный каравай

У тебя скоро свадьба? Тогда этот рецепт пригодится! Ну какая свадьба без каравая! Печь каравай на свадьбу - это давняя русская традиция. Он символизирует счастье, достаток. Женщина, которая выпекает его, должна быть счастлива в семейной жизни. Предлагаю вам свой рецепт домашнего каравая.
EsenijaAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 13-19 августа

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 8% 4 г
Углеводы 77% 40 г
225 ккал
ГИ: 0 / 3 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна растворится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.Муку просеиваем и добавляем частями. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесим тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Положить тесто в целофановый мешок и убрать в холодильник на 2-3 часа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот такое тесто у нас будет через 3 часа. Оно хорошо подымется.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто вымешиваем. Делим мысленно на 3 части и одну часть берем для украшений.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делаем булку , кладем на лист. Из оставшейся части отрезаем кусок. И делаем чтото подобие косы.И этой косой обвиваем как бы булку нашу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Еще делаем небольшое колечко для верха.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Из узких полосок делаем колос. Можно делать его из жгута. Просто делаем надрезы ножницами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшаем каравай. Все украшения я закрепляла зубочистками. Даем теперь постоять 30 минут . Накрыв полотенцем. Желтком мы не обмазываем. Духовку включаем на 200гр разогреться.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ставим в духовку на самый низ. Включаем верх низ. 20 минут выпекаем при 200гр, затем убавляем до 170гр и выпекаем дальше.Когда каравай хорошо зарумянится, накроем его фольгой. И выпекаем до конца. В конце провеяряем деревяной шпажкой. Если надо держим еще минут 5-10.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для сиропа смешаем воду и сахар. Закипятим. И кисточкой обмазываем наш каравай. Так он будет у нас блестеть. Готовый каравай убираем . Он должен постоять ночь. Приятного аппетита.

 Из этого теста так же можно делать открытые пироги. Тесто, сразу скажу, сдобное, но зато получается без проблем. Очень вкусно, не сложно делать. Получится даже у новичков. Подаем его с чаем , кофе, молоком!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Лена, очень красивое исполнение ! Тоже нравятся работы В.Цуркан, там многое от творчества, видно полёт души, не только прекрасное владение ремеслом. Вы МОЛОДЕЦ ! Букетик

спасибо большое ...да мне нравится тоже рецeпты от Валентины. Букетик Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сгущенное молоко, Йогурт, Яйца, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Растительное масло