На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Куриная печень с овощами

Жареная печень с сезонными овощами - вкусно и полезно. Печенку с овощами можно приготовить самыми разными способами, но я выбрала именно такой. Получилось очень вкусно. Печень очень мягкая и сочная.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Помидоры

1

Цукини

1

Баклажаны

1

Чеснок

2

Растительное масло

2

Сливочное масло

2

Петрушка

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 40 / 40 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Куриную печень промыть, удалить пленки, обсушить и крупно порезать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачок вымыть и нарезать кольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Баклажан также нарезать кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок нарезать лепестками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень порубить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжарить печень около 7 минут до золотистой корочки. Печенку переложить на тарелку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогреть оставшееся масло, выложить баклажаны и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Переложить на тарелку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В сковороду выложить кабачки и также обжарить до румяности. Переложить к баклажанам.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В той же сковороде обжарить полоски болгарского перца с чесноком около 5 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В сковороду вернуть овощи.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавить дольки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью и аккуратно перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавить печенку и перемешать. Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться около 5 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Болгарский перец, Помидоры , Цукини, Баклажаны, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Петрушка, Перец черный молотый, Соль