На главную

На сайте 25 222 рецептов
у 125 889 пользователей

Каталог рецептов

Творожная запеканка без муки с тыквой

Воздушная, нежная, сочная запеканка – это просто чудо! У вас жесткая диета, глютен строго противопоказан? А полакомиться запеканкой творожной хочется… Не переживайте. Готовьте на здоровье свое любимое блюдо. Просто готовим без муки! Эта полезная вкуснятина придется по нраву и деткам, которым тоже не полезны продукты с глютеном, и людям пожилого возраста, и всем, кто худеет. Ведь получится роскошный малокалорийный завтрак, ужин или перекус между другими приемами пищи. Берите на работу, в дорогу и на природу. Такую красоту не стыдно и на праздничный стол подать! Подаем со сметанкой, с вареньицем, сгущенкой и всем тем, что вам по нраву.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Творог

250

Мёд

2

Сметана

1

Яйца

2

Крахмал

1

Ванильный сахар

0.5

Тыква

50

Яблоки

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 34 / 28 / 38
Н36 / С9 / В55

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начнем с духовки, которую надо нагреть до 180 градусов и продолжим - приготовим дополнительные ингредиенты. Тыкву очистим от кожуры и нашинкуем тонко-тонко – соломкой или кубиком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Так же поступим и с яблоком. Правда, его можно не очищать – красный цвет украсит готовое изделие.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Постарайтесь творогу придать максимально нежную консистенцию. Используйте любые средства, вплоть до перетирания на ситечке. В крайнем случае, разомните его вилкой. У меня с задачей справился блендер.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А теперь надо будет делать все очень быстро. В творожную массу сыплем сахар ванильный и мед. Почему сейчас? Ведь ему надо успеть раствориться. Взбиваем венчиком или в блендере.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь добавим сюда крахмал и сметану. И тоже все перемешаем хорошо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Следующие на очереди желтки. Их надо отделить прямо в миску и смешать все удобным способом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовим формы для выпекания, смазав их маслом, посыпав сухарями, и взобьем белки. Нам нужно получить густую пену.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем белковую массу в творожную и смешиваем. Можно венчиком, можно ложкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Я выложила сначала немного массы в подготовленную форму (я в конце решила выстлать дно ломтиками тыквы), а потом накрыла слоем тыквы и яблок. Затем повторила это и последним слоем выложила полученную массу. Запекаем 30-35 минут, все зависит от духовки. Смотрите, не пересушите! Для этого пробуйте деревянной шпажкой - как только творог перестанет липнуть к ней, запеканка готова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Такая воздушная запеканка получилась, просто на диво! И это при том, что в ней ни муки, ни манки. Угощайтесь!

И еще советы
Покупая творог, выбирайте самый свежий, т.к. в ином случае запеканка н6е получится вкусной и нежной.
Не желательно покупать творог со слишком высокой жирностью, т.к. у нас есть сметана в рецептуре. Но и запеканка с обезжиренным творогом не порадует, т.к. не будет таким воздушным.
Кроме тыквы и яблок, добавляйте в запеканку изюм, любые фрукты и ягоды (как свежие, так и мороженые, маринованные и пр.).
Тыкву можно натереть на крупной терке.
Не спешите сразу вынимать запеканку. Пусть в духовке остынет, чтобы сильно не опала.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мёд, Сметана, Яйца, Крахмал, Ванильный сахар, Тыква, Яблоки