Запеканка из тыквы с творогом и яблоками без муки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начнем с духовки, которую надо нагреть до 180 градусов и продолжим - приготовим дополнительные ингредиенты. Тыкву очистим от кожуры и нашинкуем тонко-тонко – соломкой или кубиком.

2. Шаг 2:

   

   Так же поступим и с яблоком. Правда, его можно не очищать – красный цвет украсит готовое изделие.

3. Шаг 3:

   

   Постарайтесь творогу придать максимально нежную консистенцию. Используйте любые средства, вплоть до перетирания на ситечке. В крайнем случае, разомните его вилкой. У меня с задачей справился блендер.

4. Шаг 4:

   

   А теперь надо будет делать все очень быстро. В творожную массу сыплем сахар ванильный и мед. Почему сейчас? Ведь ему надо успеть раствориться. Взбиваем венчиком или в блендере.

5. Шаг 5:

   

   Теперь добавим сюда крахмал и сметану. И тоже все перемешаем хорошо.

6. Шаг 6:

   

   Следующие на очереди желтки. Их надо отделить прямо в миску и смешать все удобным способом.

7. Шаг 7:

   

   Приготовим формы для выпекания, смазав их маслом, посыпав сухарями, и взобьем белки. Нам нужно получить густую пену.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем белковую массу в творожную и смешиваем. Можно венчиком, можно ложкой.

9. Шаг 9:

   

   Я выложила сначала немного массы в подготовленную форму (я в конце решила выстлать дно ломтиками тыквы), а потом накрыла слоем тыквы и яблок. Затем повторила это и последним слоем выложила полученную массу. Запекаем 30-35 минут, все зависит от духовки. Смотрите, не пересушите! Для этого пробуйте деревянной шпажкой - как только творог перестанет липнуть к ней, запеканка готова.

10. Шаг 10:

    

    Такая воздушная запеканка получилась, просто на диво! И это при том, что в ней ни муки, ни манки. Угощайтесь!