Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Начнем с духовки, которую надо нагреть до 180 градусов и продолжим - приготовим дополнительные ингредиенты. Тыкву очистим от кожуры и нашинкуем тонко-тонко – соломкой или кубиком.
Шаг 2:
Так же поступим и с яблоком. Правда, его можно не очищать – красный цвет украсит готовое изделие.
Шаг 3:
Постарайтесь творогу придать максимально нежную консистенцию. Используйте любые средства, вплоть до перетирания на ситечке. В крайнем случае, разомните его вилкой. У меня с задачей справился блендер.
Шаг 4:
А теперь надо будет делать все очень быстро. В творожную массу сыплем сахар ванильный и мед. Почему сейчас? Ведь ему надо успеть раствориться. Взбиваем венчиком или в блендере.
Шаг 5:
Теперь добавим сюда крахмал и сметану. И тоже все перемешаем хорошо.
Шаг 6:
Следующие на очереди желтки. Их надо отделить прямо в миску и смешать все удобным способом.
Шаг 7:
Приготовим формы для выпекания, смазав их маслом, посыпав сухарями, и взобьем белки. Нам нужно получить густую пену.
Шаг 8:
Выкладываем белковую массу в творожную и смешиваем. Можно венчиком, можно ложкой.
Шаг 9:
Я выложила сначала немного массы в подготовленную форму (я в конце решила выстлать дно ломтиками тыквы), а потом накрыла слоем тыквы и яблок. Затем повторила это и последним слоем выложила полученную массу. Запекаем 30-35 минут, все зависит от духовки. Смотрите, не пересушите! Для этого пробуйте деревянной шпажкой - как только творог перестанет липнуть к ней, запеканка готова.
Шаг 10:
Такая воздушная запеканка получилась, просто на диво! И это при том, что в ней ни муки, ни манки. Угощайтесь!
И еще советы
Покупая творог, выбирайте самый свежий, т.к. в ином случае запеканка н6е получится вкусной и нежной.
Не желательно покупать творог со слишком высокой жирностью, т.к. у нас есть сметана в рецептуре. Но и запеканка с обезжиренным творогом не порадует, т.к. не будет таким воздушным.
Кроме тыквы и яблок, добавляйте в запеканку изюм, любые фрукты и ягоды (как свежие, так и мороженые, маринованные и пр.).
Тыкву можно натереть на крупной терке.
Не спешите сразу вынимать запеканку. Пусть в духовке остынет, чтобы сильно не опала.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусная запеканочка получилась. Поделюсь более сложным рецептом творожно-тыквенной запеканки. Посмотрите, какая красота получается!
Все усилия того стоят!
Советы к рецепту
Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…
Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Тыква - 29 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Крахмал - 320 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г